Încercați să pregătiți această salată delicioasă și ușoară din vinete și ardei grași. Este plină de aromă și savoare!
INGREDIENTE:
-4 vinete mici;
-2 ardei grași;
-o căpățână de usturoi;
-o legătură de coriandru;
-6 linguri de ulei;
-3 linguri de oțet balsamic;
-o lingură de zahăr;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați parțial vinetele de coajă, astfel încât să le oferiți un aspect dungat. Apoi tăiați-le sub formă de cuburi.
2.Curățați ardeii grași de codițe și semințe. Tăiați-i în bucăți.
3.Puneți vinetele și ardeii grași pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărați-le cu sare, piper negru măcinat după gust și turnați 2 linguri de ulei peste ele. Amestecați-le și răspândiți-le uniform pe tavă.
4.Coaceți legumele timp de 25-30 minute, până vor fi gata, în cuptorul preîncălzit până la 200-210°C.
5.Transferați-le într-un bol.
6.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi și coriandrul mărunțit.
7.Amestecați uleiul (noi am folosit ulei din sâmburi de struguri), oțetul balsamic și zahărul până când ultimul se va dizolva. Adăugați dressingul rezultat în bolul cu celelalte ingrediente.
8.Amestecați salata. Lăsați-o să se răcească.
9.Apoi serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
