Sunt fine, suculente și au gust neobișnuit. Se prepară ușor și rapid. Sunt pe placul tuturor: atât al adulților, cât și al copiilor!
INGREDIENTE:
-500 g de vinete (2 bucăți);
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-3 căței de usturoi (sau după gust);
-100 g de făină;
-3-4 ouă;
-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați vinetele de coajă. Tăiați-le în felii longitudinale, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
2.Puneți-le pe un tocător și bateți-le puțin cu ciocanul pentru carne — pe ambele părți.
3.Presărați-le cu sare, piper negru măcinat după gust și asezonați-le cu usturoiul trecut prin presa de usturoi. Lăsați-le să se marineze pe parcursul a 10 minute.
4.Spargeți ouăle într-o farfurie adâncă. Bateți-le cu furculița până la omogenizare, adăugând puțină sare în ele.
5.Puneți făina pe o altă farfurie.
6.Tăvăliți fiecare felie de vânătă prin făină, după care scufundați-o în ouăle bătute.
7.Prăjiți șnițelele în ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni.
8.Transferați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
9.Serviți șnițelele de vinete cu sosul, care vă place! Sunt foarte gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
