Simplu și gustos! Șprotul preparat în condiții casnice poate fi adăugat în salate, pe tartine și în plăcinte. Încercați să-l pregătiți!
INGREDIENTE:
-2 kg de șprot (sardeluțe);
-700 ml de apă;
-200 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-3-4 pliculețe de ceai negru;
-3.5-4 lingurițe de sare;
-3 foi de dafin;
-10 boabe de ienibahar;
-15 boabe de piper negru;
-2 mâini de coji de ceapă.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa într-o crăticioară. Adăugați foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar, cojile de ceapă (spălate bine în prealabil).
2.Puneți crăticioara pe foc și fierbeți soluția rezultată pe parcursul a 3-4 minute din momentul clocotirii.
3.Luați-o de pe foc. Adăugați sarea și pliculețele de ceai negru în ea. Amestecați. Apoi acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se pătrundă și să se răcească puțin.
4.Între timp curățați peștișorii de capete și măruntaie. Spălați-i foarte bine.
5.Așezați-i în straturi într-o cratiță, punându-i cu coloana vertebrală în sus.
6.Turnați saramura strecurată și uleiul rafinat de floarea-soarelui peste ei.
7.Fierbeți peștișorii timp de 2 ore, sub capac, pe foc minim, pe cel mai mic ochi al aragazului. Scoateți un peștișor din cratiță și verificați dacă este gata (dacă au dimensiuni puțin mai mari decât ai noștri, pot necesita mai mult timp de fierbere).
8.Lăsați peștișorii să se răcească în saramură, sub capac.
9.Apoi scoateți-i din ea și serviți-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
