Supa cremă din linte roșie este rapidă, ușoară, sățioasă și folositoare. Se prepară propriu-zis în 30 minute! Poate fi pregătită cu apă, supă de pui sau bucățele de carne fiartă. De asemenea, este delicioasă, când este servită cu bacon prăjit și pâine prăjită sau crutoane!
INGREDIENTE:
-un pahar de linte roșie (aproximativ 220 g);
-o ceapă medie;
-un morcov mediu;
-un ardei gras mic;
-un cățel mare de usturoi;
-1-2 linguri de ulei;
-o linguriță de unt;
-un cartof mediu;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-câteva semințe de chimion;
-1 litru de apă sau supă de pui;
-o legătură mică de pătrunjel sau coriandru proaspăt;
-suc de lămâie — după gust (aproximativ o lingură).
Pentru pâinea prăjită: o franzelă, unt sau ulei de măsline și usturoi. Puteți să folosiți ierburi uscate sau cașcaval ras.
Volumul paharului folosit este 200 ml.
Din aceste ingrediente veți obține 4 porții de supă.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați lintea cu apă caldă până când aceasta va deveni limpede și transparentă. Apoi transferați-o într-o strecurătoare.
2.Tăiați ceapa în cuburi, morcovul — în semiluni subțiri, usturoiul — în cubulețe, ardeiul gras — sub formă de fâșii scurte și subțiri, iar cartoful — în jumătăți subțiri de semilună.
3.Puneți uleiul și untul într-o cratiță. Adăugați ceapa și prăjiți-o pe parcursul a 3-4 minute, până se va înmuia.
4.Adăugați usturoiul și morcovul. Amestecați. Prăjiți totul timp de 2-3 minute.
5.Adăugați ardeiul gras, câteva semințe de chimion (ca să-și elibereze aroma, frecați-le între degete), sare și piper negru măcinat după gust. Prăjiți legumele timp de 1-2 minute.
6.Adăugați cartoful. Amestecați. Prăjiți legumele pe parcursul a 2 minute, până veți simți aroma cartofilor prăjiți.
7.Adăugați lintea roșie, apa sau supa de pui și sare după gust. Amestecați.
8.Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți supa timp de 10-15 minute din momentul clocotirii, pe foc mic.
9.Pasați supa cu ajutorul blenderului. Dacă vi se pare că este prea groasă, puteți să o diluați cu apă fierbinte.
10.Gustați supa. Dacă este necesar, mai adăugați sare și piper negru măcinat după gust.
11.Adăugați pătrunjelul sau coriandrul măcinat (lăsați o cantitate mică pentru servit) și sucul de lămâie. Amestecați și luați supa de pe foc. Acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se pătrundă pe parcursul a 10-15 minute.
12.Între timp pregătiți pâinea prăjită. Noi am uns feliile de pâine cu unt topit și combinat cu usturoi trecut prin presa de usturoi, după care le-am presărat cu cașcaval ras și le-am copt timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Serviți supa de linte, presărând-o cu verdeață mărunțită și stropind-o cu ulei de măsline, alături de pâinea prăjită!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
