Tort de ciocolată, preparat fără ouă, lapte și unt. Blaturile lui se gătesc din apă și făină, iar crema constă din două ingrediente. Pregătiți neapărat acest deliciu!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-250 g de făină;
-250 ml de apă;
-150 g de zahăr;
-8 g de zahăr vanilat;
-60 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-40 g de pudră de cacao;
-un praf de sare;
-2 lingurițe de praf de copt (sau o linguriță de praf de copt + o linguriță de bicarbonat de sodiu + o linguriță de oțet 9% — astfel blatul iese mai stabil și se taie mai ușor, fără să se fărâmițeze).
Pentru cremă:
-500 ml de suc de fructe cu pulpă (oricare);
-3 linguri de griș.
Altele: 30 g de ciocolată neagră sau biscuiți de ciocolată.
Noi am copt blatul într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută, zahărul tos, zahărul vanilat, un praf de sare, pudra de cacao și praful de copt într-un bol adânc. Amestecați.
2.Adăugați pe rând 200 ml de apă și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Dacă este necesar, adăugați treptat restul apei. Trebuie să obțineți un aluat destul de dens, care se scurge lent de pe spatulă.
3.Transferați aluatul în tava, căreia i-ați tapetat în prealabil fundul cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
4.Coaceți blatul timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
5.Lăsați blatul să se răcească, după care separați-l de pereții tăvii cu ajutorul unui cuțit subțire și scoateți-l din ea. Îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui.
6.Îndepărtați „căciula” blatului, ca să o folosiți pentru decorarea tortului. Apoi tăiați blatul în 2 părți egale (în direcție longitudinală).
7.Pregătiți crema: turnați sucul de fructe într-o crăticioară cu fundul gros și puneți-l pe foc mic. Adăugați treptat grișul în el, amestecând continuu cu telul. Fierbeți crema timp de 1 minut din momentul apariției primelor bule de clocotire. Luați-o de pe foc și continuați să o amestecați pe parcursul a încă 1-2 minute.
8.Acoperiți crema cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
9.Bateți crema cu mixerul pornit la viteză mare până va deveni pufoasă și albicioasă.
10.Asamblați tortul: puneți primul blat pe un platou și ungeți-l cu jumătate de cremă.
11.Așezați al doilea blat pe primul.
12.Ungeți suprafața și marginile tortului cu crema rămasă.
13.Presărați tortul cu firimiturile rezultate din măcinarea „căciulii” decupate de pe blat. Dacă acestea nu vor fi suficiente, completați-le cu ciocolată neagră rasă (asigurați-vă că este de post) sau biscuiți măcinați.
14.Dați tortul la frigider pentru câteva ore, ca să se stabilizeze.
15.Porționați și serviți tortul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
