Deliciile preparate după aceste rețete vă vor cuceri îndată! Sunt folositoare, delicioase și potrivite pentru meniul zilnic!
SALATĂ CU DOVLECEI COPȚI
Ușoară, delicioasă și aromată!
Valoarea calorică a salatei este 77 kcal/100 g, iar raportul Proteine/Lipide/Carbohidrați = 2.5/5.7/4.5.
Ingrediente:
-2 dovlecei proaspeți (560 g);
-o lingură de ulei de măsline;
-1/3 linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-350 g de roșii;
-albușurile a 3 ouă fierte;
-25 g de pătrunjel proaspăt.
Pentru dressing:
-150 g de smântână fermentată 15%;
-gălbenușurile a 3 ouă fierte;
-un praf de sare;
-piper negru măcinat — după gust.
Din aceste ingrediente am obținut 1070 g de salată cu dovlecei copți.
Mod de preparare:
1.Spălați și uscați dovleceii. Tăiați-i în semiluni sau rondele cu grosimea de circa 5 mm. Puneți-i într-un bol adânc.
2.Adăugați 1/3 linguriță de sare, piper negru măcinat după gust și o lingură de ulei de măsline. Amestecați puțin, ca să răspândiți uniform condimentele și uleiul pe suprafața bucățelelor de dovlecel.
3.Așezați bucățelele de dovlecel pe tava tapetată cu hârtie de copt, fără să le suprapuneți.
4.Coaceți-le timp de aproximativ 20 minute, până se vor înmuia și se vor rumeni puțin (ar fi bine să le lăsați ușor crocante, adică al dente), în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră.
Dacă doriți, puteți să prăjiți dovleceii pe tigaia uscată.
5.Transferați dovleceii copți pe o farfurie și lăsați-i să se răcească.
6.Tăiați roșiile în felii groase, iar albușurile — sub formă de fâșii groase.
7.Mărunțiți pătrunjelul cu cuțitul.
8.Puneți dovleceii copți, roșiile, albușurile și pătrunjelul într-un bol adânc.
9.Pregătiți dressingul: amestecați smântâna fermentată cu gălbenușurile pisate cu furculița, un praf de sare și piper negru măcinat după gust.
10.Dregeți salata cu sosul obținut, amestecându-o foarte bine.
11.Serviți salata cu multă plăcere!
„BĂRCUȚELE” DIN DOVLECEI CU PIEPT DE PUI
Sățioase, aromate și gustoase!
Valoarea calorică a acestui fel de mâncare este 95 kcal/100 g, iar raportul Proteine/Lipide/Carbohidrați = 8.3/5.0/5.5.
Ingrediente:
-2 dovlecei proaspeți (530 g);
-o linguriță de ulei;
-300 g de piept de pui;
-2 lingurițe de muștar franțuzesc cu boabe (30 g);
-10 g de pătrunjel proaspăt;
-½ linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust.
Din aceste ingrediente noi am obținut 4 „bărcuțe” cu greutatea de 610 g.
Mod de preparare:
1.Spălați dovleceii și tăiați-i în jumătăți longitudinale. Folosind o linguriță, îndepărtați semințele și pulpa din interiorul lor, având grijă să nu le secționați coaja.
2.Presărați „bărcuțele” obținute cu sare, piper negru măcinat după gust și ungeți-le cu puțin ulei, folosind pensula de silicon.
3.Mărunțiți cu cuțitul pulpa, pe care ați scos-o din dovlecei (cu tot cu semințe, dacă dovleceii sunt tineri).
4.Spălați și uscați carnea de pui cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Tăiați-o mărunt cu cuțitul.
5.Puneți pulpa de dovlecel, carnea de pui, muștarul franțuzesc, 1/3 linguriță de sare și piper negru măcinat după gust într-un bol adânc. Amestecați foarte bine.
6.Așezați „bărcuțele” pe tava tapetată cu hârtie de copt și umpleți-le cu vârf cu compoziția de carne.
7.Coaceți-le timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C.
8.Serviți „bărcuțele” fierbinți, presărându-le cu pătrunjel mărunțit. Combinația ingredientelor, din care sunt pregătite, este genială!
SALATĂ DE DOVLECEI, PREPARATĂ ÎN STIL ASIATIC
Proaspătă, ușor condimentată, aromată și delicioasă!
Valoarea calorică a acestui fel de mâncare este 78 kcal/100 g, iar raportul Proteine/Lipide/Carbohidrați = 0.6/5.2/9.4.
Ingrediente:
-2 dovlecei proaspeți (450 g);
-10 g de semințe de susan.
Pentru marinadă:
-3 linguri de sos de soia (45 ml);
-2-3 căței de usturoi;
-2 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-2 linguri de suc de lămâie;
-o linguriță de miere (10 g).
Din aceste ingrediente am obținut 520 g de salată de dovlecei (cu tot cu marinadă).
Mod de preparare:
1.Prăjiți semințele de susan pe tigaia uscată. Lăsați-le să se răcească.
2.Tăiați dovleceii în felii longitudinale, foarte subțiri, cu ajutorul curățitorului de legume sau cuțitului. Puneți-i într-un bol adânc.
3.Pregătiți marinada: puneți sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul rafinat de floarea-soarelui, mierea și usturoiul trecut prin presa de usturoi într-un bol. Amestecați foarte bine.
4.Adăugați semințele de susan și marinada în bolul, în care ați pus dovleceii. Amestecați foarte bine.
5.Serviți salata de dovlecei alături de orice fel de mâncare din pește sau carne! De asemenea, puteți să o savurați ca atare, cu o felie de pâine neagră.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
