O rețetă simplă și rapidă! Turtele cu cașcaval, în care se poate adăuga orice umplutură, sunt pufoase, aromate și gustoase. Pot fi servite ca gustare sau cu felurile principale de mâncare.
INGREDIENTE:
-200 g de chefir;
-200 g de cașcaval;
-aproximativ 300 g de făină;
-½ linguriță de sare;
-½ linguriță de zahăr;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-100 g de cârnăciori;
-30 g de pătrunjel proaspăt;
-ulei — pentru prăjit.
Din aceste ingrediente veți obține 4 turte.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați chefirul cald (30-35°C) într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Amestecați foarte bine.
2.Adăugați jumătate din făina cernută. Amestecați cu spatula.
3.Adăugați cașcavalul dat prin răzătoare. Amestecați.
4.Adăugați treptat făina rămasă. După ce aluatul va deveni mai consistent, transferați-l pe masa presărată cu făină și frământați-l cu mâinile. El trebuie să fie moale și practic nelipicios.
5.Tăiați cârnăciorii în rondele și mărunțiți pătrunjelul. Amestecați aceste ingrediente.
6.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 7-10 mm. Folosind o formă rotundă (noi am folosit un capac mic), decupați cercuri din el.
Dacă doriți, puteți să prăjiți turtele modelate în acest fel, fără să adăugați umplutură în ele.
7.Puneți 2-3 linguri de umplutură pe jumătate din suprafața fiecărei turte, după care îndoiți-o în jumătate și lipiți-i bine marginile, acoperind complet umplutura.
8.Modelați o bilă din turta umplutură și întindeți-o puțin cu sucitorul.
9.Prăjiți turtele într-o cantitate moderată de ulei încins, pe foc moderat, pe ambele părți, până se vor rumeni. După ce le veți întoarce, acoperiți-le cu un capac, ca să se prepare bine în interior.
10.Transferați turtele pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, ca să eliminați excesul de ulei.
11.Serviți turtele cu multă plăcere! Sunt deosebit de gustoase, mai ales cât sunt fierbinți!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
