Un deliciu aspectuos, original, suculent și aromat, care se prepară destul de ușor. Puteți să-l serviți în calitate de aperitiv rece pe platourile de carne sau ca alternativă interesantă pentru chifteluțe și pârjoale!
INGREDIENTE:
-2 ardei capia roșii;
-200 g de brânză sărată;
-o legătură mică de mărar;
-un cățel de usturoi;
-2 ouă + un albuș de ou;
-800 g de carne tocată (500 g de spată de porc + 300 g de piept de pui);
-o ceapă + o lingură de ulei;
-¼ linguriță de nucșoară măcinată;
-¼ linguriță de cardamom măcinat;
-o linguriță de usturoi granulat;
-o linguriță de chimen;
-o linguriță de boabe de coriandru;
-¼ linguriță de cuișoare măcinate;
-o linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-50 ml de smântână pentru gătit 15%.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați ardeii capia de semințe și codițe, păstrându-le integritatea. Acoperiți-i cu apă fierbinte și lăsați-i să se opărească timp de 2-3 minute.
2.Dați brânza sărată prin răzătoarea mare. Adăugați mărarul mărunțit, usturoiul trecut prin presa de usturoi și piper negru măcinat după gust. Dacă brânza este uscată, adăugați un albuș de ou. Amestecați foarte bine.
3.Umpleți ardeii capia cu compoziția de brânză.
4.Treceți spata de porc și pieptul de pui prin mașina de tocat carne. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjită într-o lingură de ulei, ouăle, smântâna pentru gătit, nucșoara măcinată, cardamomul măcinat, usturoiul granulat, chimenul și coriandrul pisați în mojar, cuișoarele și piper negru măcinat după gust. Amestecați și frământați bine compoziția rezultată.
5.Ungeți tava pentru chec (11 x 30 cm) cu ulei și presărați-o cu pesmet, îndepărtând excesul. Răspândiți uniform jumătate din compoziția de carne în ea.
6.Așezați ardeii umpluți pe stratul de carne, după care acoperiți-i cu compoziția de carne, care a mai rămas.
7.Coaceți meatloaf-ul timp de 60 minute în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C.
8.Lăsați-l să se răcească. Apoi transferați-l pe un tocător.
9.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
