O rețetă grozavă de conservare a vinetelor!

Vinetele conservate după această rețetă sunt într-atât de gustoase, încât este imposibil să reziști înaintea lor! Noi le adăugăm în diverse salate în timpul iernii.

INGREDIENTE:

-3 kg de vinete.

În fiecare borcan:

-o foaie de dafin;

-5 boabe de piper negru;

-ardei iute — după gust.

Pentru marinadă:

-1 litru de apă;

-o lingură de sare neiodată;

-2 lingurițe de zahăr;

-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-o linguriță de boabe de muștar;

-3 căței de usturoi;

-50 ml de oțet 9%.

MOD DE PREPARARE:

1.Curățați vinetele de coajă și tăiați-le sub formă de fâșii scurte și groase.

2.Puneți-le în apă clocotindă și fierbeți-le timp de 5-6 minute din momentul clocotirii. Apoi scoateți-le cu spumiera din apă și transferați-le într-un bol.

3.Puneți foile de dafin, boabele de piper negru și ardeiul iute (noi am adăugat câte 1-2 rondele în fiecare borcan) în borcanele sterilizate.

4.Adăugați fâșiile de vânătă în borcane, așezându-le destul de compact. La sfârșit scurgeți apa adunată pe fundul lor din ele.

5.Pregătiți marinada: turnați apa într-o crăticioară. Adăugați sarea neiodată, zahărul, usturoiul tăiat în feliuțe, boabele de muștar și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere. La sfârșit adăugați oțetul în ea, fierbeți-o pe parcursul a încă 1-2 minute și luați-o de pe foc.

6.Turnați marinada fierbinte în borcane, umplându-le complet.

7.Acoperiți-le cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.

8.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.

9.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!