Pateuri pufoase cu umplutură de cartofi din aluat pe bază de apă clocotită!

Astăzi venim cu niște pateuri senzaționale, foarte gustoase! Aluatul este nemaipomenit – moale, delicat și care nu absoarbe mult ulei în timpul prăjirii. Chiar și a doua zi aceste pateuri sunt ca proaspete. Vă recomandăm cu drag să le încercați!

INGREDIENTE:

-200 ml de apă clocotită;

-200 ml de apă caldă;

-175 gr de smântână fermentată;

-1/2 linguriță de sare;

-1 linguriță de zahăr;

-1½ linguriță de drojdie;

-600 gr + 3 linguri de făină;

-1 lingură de ulei;

-ulei – pentru prăjit;

-500 gr de cartofi;

-1 ceapă.

MOD DE PREPARARE:

1.Turnați apa clocotită peste 3 linguri de făină și amestecați continuu cu telul.

2.Amestecați apa caldă cu sare, zahăr și drojdie.

3.Adăugați smântâna în vasul cu făina opărită și amestecați bine cu telul.

4.Turnația drojdia și amestecați cu spatula.

5.Adăugați treptat câte 1 lingură de făină, amestecând continuu cu spatula, și frământați un aluat moale.

6.Ungeți vasul cu ulei, așezați aluatul, îl acoperiți și îl lăsați pentru 1 oră.

7.Fierbeți cartofii și prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei la foc mare.

8.Pasați cartofii cu pasatorul, cât să obțineți un piure, adăugați ceapa rumenă, sare și amestecați.

9.Transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat și îl împărățiți în mai multe bucăți, pe care le rotunjiți.

10.Întindeți lipii, adăugați piure de cartofi în mijloc și lipiți marginile, formând pateurile.

11.Prăjiți pateurile pe tigaia cu ulei înfierbântat, până devin aurii pe ambele părți.

Pur și simplu delicioase! Experimentați cu umplutura.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!