Plăcintă extraordinară cu carne. Și aluatul, și umplutura sunt delicioase, iar rețeta este extrem de simplă!

Această plăcintă minunată se prepară din aluat fraged cu drojdie și umplutură apetisantă din carne de pui. Este rumenă, moale, delicioasă și aromată!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-400 g de făină;

-160 g de unt;

-11 g de drojdie uscată;

-200 ml de lapte;

-1.5 linguri de zahăr;

-½ linguriță de sare.

Pentru umplutură:

-200 g de carne de pui;

-o ceapă;

-un morcov;

-o lingură de ulei;

-sare, condimente (noi am folosit curcuma măcinată, curry și piper negru măcinat) — după gust;

-20 g de unt.

Altele: un ou (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați laptele cald, zahărul și drojdia uscată. Puneți soluția obținută într-un loc cald și lăsați-o să se „odihnească” timp de 10-15 minute, ca să se activeze drojdia. Trebuie să apară „căciula” spumoasă caracteristică.

2.Puneți 300 g de făină cernută într-un bol adânc. Scufundând periodic untul rece (ținut în prealabil la congelator) în ea, dați-l prin răzătoarea mare. Apoi amestecați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.

3.Adăugați laptele cu drojdia activată și sarea în aluatul nisipos. Inițial amestecați totul cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile, adăugând făina rămasă, dacă este necesar. Trebuie să obțineți un aluat moale și nelipicios.

4.Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru aproximativ 20 minute.

5.Pregătiți umplutura: tăiați ceapa în cubulețe și prăjiți-o într-o lingură de ulei până va deveni semitransparentă.

6.Adăugați morcovul dat prin răzătoarea mare și prăjiți totul timp de încă 1-2 minute, până când acesta se va înmuia.

7.Tăiați carnea de pui în cubulețe sau în fâșii subțiri.

8.Amestecați carnea mărunțită cu legumele prăjite, sare și condimente după gust.

9.Modelați plăcinta: divizați aluatul în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3. Rupeți o bucățică din partea mai mare de aluat, ca să o folosiți pentru decorarea plăcintei.

10.Tapetați o tavă pătrată, cu latura de 21 cm, cu hârtie de copt.

11.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți bucata mai mare de aluat sub formă de blat pătrat, cu dimensiunile de circa 24 x 24 cm. Transferați-l în tavă, astfel încât să-i acoperiți fundul și aproape complet pereții.

12.Răspândiți uniform umplutura pe blatul din tavă. Ca să fie mai suculentă, puneți câteva bucățele de unt pe suprafața ei.

13.Întindeți bucata mai mică de aluat sub formă de blat pătrat, cu latura de aproximativ 22 cm.

14.Așezați-l pe suprafața plăcintei și lipiți-i marginile de cele ale blatului inferior. Oferiți un aspect ondulat marginilor plăcintei. Realizați un orificiu mic în mijlocul ei.

15.Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut, folosind pensula de silicon.

16.Apoi întindeți bucățica de aluat, pe care ați pus-o deoparte și decupați diverse forme (care vă plac sau pe care le aveți) din ea. Așezați-le pe suprafața plăcintei și ungeți-le cu ou bătut.

17.Coaceți plăcinta timp de 35-40 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 200°C.

18.Scoateți-o din tavă și puneți-o pe grătar. Lăsați-o să se răcească.

19.Porționați-o și serviți-o!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!