Este cu brânză obișnuită de vaci, dar atât de gustoasă! O puteți găti atât pentru o masă de sărbătoare, cât și pentru meniul din fiecare zi!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 300 g de brânză de vaci;
– 130 g de zahăr tos;
– 10 g de zahăr vanilat;
– 2 ouă;
– 70 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 350 g de făină;
– 2 lingurițe de praf de copt;
Pentru umplutură:
– orice felde gem la alegere.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: adăugați brânza de vaci în bolul unde veți frământa aluatul. Alegeți brânză gustoasă, cu un procent mare de grăsime. Adăugați ouăle, un pic de sare, zahărul vanilat și zahărul tos. Turnați uleiul vegetal, de preferință rafinat, fără miros de ulei gras. Amestecați bine toate ingredientele cu o lingură.
2. Dacă brânza dvs. este cremoasă, puteți omite această etapă, însă dacă este granulată, mixați-o cu blenderul până când veți obține o compoziție omogenă.
3. Adăugați făina cernută din timp și praful de copt și amestecați mai întâi cu o spatulă apoi frământați aluatul cu mâinile. Trebuie să obțineți un aluat moale, elastic și care nu se lipește de mâini.
4. Presărați suprafața de lucru cu puțină făină și mai frământați aluatul încă puțin.
5. Modelați prăjitura: presărați sucitorul cu făină și întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară și destul de subțire.
6. Unge-ți foaia de aluat cu un strat subțire de gem. Puteți să folosiți orice fel de gem doriți. Noi am adăugat gem de caise.
7. Rulați aluatul într-o ruladă și lipiți-i bine toate marginile, ca să nu curgă gemul.
8. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și transferați rulada în ea.
9. Când ați ajuns la această etapă, puteți să alegeți dacă doriți să coaceți rulada în forma aceasta sau să o împletiți cum am făcut-o noi. Astfel, dacă ați decis să o împletiți, mai întâi tăiați aluatul în două, de-a lungul, cu ajutorul unui cuțit. O margine trebuie să rămână întreagă. Apoi împletiți rulada, alternând o fâșie din dreapta cu una din stânga.
10. Periați rulada cu un gălbenuș de ou bătut ușor.
11. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de 30-35 minute. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
12. Lăsați rulada puțin să se răcească și o puteți servi cu plăcere.
Veți obține o prăjitură foarte atrăgătoare și puternic aromată. Are un aluat moale din brânză și o umplutură suculentă și dulce din gem. Este foarte gustoasă! Merită să o încercați și dvs.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
