Veți fi surprinși de forma acestei plăcinte… O cină rapidă și gustoasă!

Doar priviți cât este de aspectuoasă! Nimeni nu va putea să o refuze!

INGREDIENTE (PENTRU 2 PLĂCINTE):

Pentru aluat:

-100 ml de chefir;

-40 g de unt;

-4 linguri de smântână fermentată;

-un ou;

-o linguriță de sare;

-400-450 g de făină.

Pentru umplutură:

-4 cartofi fierți;

-sare — după gust;

-pătrunjel — după gust;

-un ardei gras;

-200 g de cașcaval.

Altele:

-un gălbenuș de ou + 2 linguri de lapte (pentru ungerea plăcintei înainte de coacere);

-semințe de mac — după gust (pentru presărarea plăcintei înainte de coacere).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: puneți chefirul, untul topit și răcit, smântâna fermentată, oul și sarea într-un bol adânc. Amestecați.

2.Adăugați treptat făina cernută. Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios.

3.Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească”, cât timp pregătiți umplutura.

4.Pregătiți umplutura: curățați cartofii fierți de coajă și dați-i prin răzătoarea mică. Asezonați-i cu sare după gust.

5.Curățați ardeiul de codiță, semințe și nervuri. Tăiați-l sub formă de cubulețe sau fâșii scurte.

6.Mărunțiți pătrunjelul spălat și uscat cu ajutorul prosoapelor de hârtie.

7.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.

8.Modelați plăcinta: divizați aluatul în 2 bucăți egale. Modelați-le sub formă de bile.

9.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți prima bucată de aluat sub formă de foaie rotundă, cu grosimea de 3-4 mm. 

10.Folosind sucitorul, transferați-o pe o bucată de hârtie de copt. Realizați 10 secțiuni sub formă de floare în mijlocul ei (ca în imaginea de mai jos).

11.Răspândiți jumătate din piureul de cartofi sub formă de inel în jurul „florii” din mijlocul foii de aluat.

12.Presărați jumătate din bucățelele de ardei gras pe inelul de cartofi.

13.Răspândiți jumătate din pătrunjelul mărunțit pe suprafața cartofilor și ardeiului.

14.Presărați jumătate de cașcaval ras peste celelalte componente ale umpluturii.

15.Apoi îndoiți fiecare triunghi de aluat și porțiunea de pe marginea foii, paralelă cu el, suprapunându-le și acoperind umplutura. Ascundeți vârfurile triunghiurilor sub plăcintă. Umplutura trebuie să rămână descoperită în celelalte porțiuni ale plăcintei.

16.Transferați plăcinta pe tava de copt. Ungeți-o cu gălbenușul amestecat cu lapte, folosind pensula de silicon și presărați-o cu semințe de mac.

17.Coaceți-o timp de 20-25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Între timp modelați cealaltă plăcintă din ingredientele rămase.

18.Lăsați plăcinta să se răcească puțin, după care așezați-o pe un platou. 

19.Tăiați-o în bucățele și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!