Minciunele gătite în stil oriental!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-450 g de făină;
-½ linguriță de sare;
-o linguriță de zahăr vanilat;
-o linguriță de praf de copt;
-125 g de unt;
-un gălbenuș de ou;
-o linguriță de oțet de masă 9%;
-140 ml de apă.
Pentru sirop:
-250 g de zahăr;
-200 ml de apă;
-o felie de lămâie;
-o lingură de miere solidă sau 2 linguri de miere lichidă.
Altele:
-amidon de porumb — pentru modelat aluatul;
-un albuș de ou — pentru modelarea minciunelelor;
-ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit;
-semințe prăjite de susan — pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută cu sarea, zahărul vanilat și praful de copt. Adăugați untul moale (la temperatura camerei). Frământați totul cu mâinile, ca să obțineți un aluat sfărâmicios.
2.Adăugați gălbenușul de ou și oțetul.
3.Adăugați treptat apa. Frământați un aluat neted, moale, elastic și nelipicios.
4.Divizați-l în 2 părți egale. Oferiți-le forma de bile, înveliți-le cu folie alimentară și dați-le la frigider pentru 2 ore.
5.Pudrând o bucată de aluat cu amidon, întindeți-o într-o foaie relativ dreptunghiulară, cu grosimea de 2-3 mm. Pudrați-i bine suprafața cu amidon și împăturiți-o în trei. Întindeți-o încă puțin în direcție transversală, după care pudrați-o iarăși cu amidon și împăturiți-o în trei.
6.Procedați similar cu cealaltă bucată de aluat.
7.Acoperiți foile împăturite de aluat cu folie alimentară și lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 10 minute, la temperatura camerei.
8.Întindeți fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară, cu grosimea de 2 mm. Uniformizați-i marginile și tăiați-o în pătrate egale.
9.Suprapuneți câte 3 pătrate de aluat. Secționați-le în mijlocul tuturor marginilor cu cuțitul pentru aluat. Apoi separați-le și uniți-le iarăși, ungându-le mijlocul cu albuș de ou, fără să le suprapuneți colțurile. Ca să se lipească bine între ele, presați-le cu degetul în mijloc.
10.Încingeți o cantitate mare de ulei rafinat de floarea-soarelui într-o cratiță cu fundul gros. Scufundați pe rând minciunelele în el, ținându-le pe fundul vasului, până când se vor expanda. Prăjiți-le pe foc mic, scufundând-le frecvent și complet în ulei. După ce se vor rumeni pe partea inferioară, întoarceți-le și așteptați până când se vor rumeni și pe cea superioară.
11.Scoateți minciunelele „înflorite” din uleiul încins, îndepărtând excesul.
12.Pregătiți siropul: puneți zahărul, apa și felia de lămâie într-o crăticioară cu fundul gros. Amestecați.
13.Fierbeți siropul timp de 10 minute din momentul clocotirii.
14.Luați-l de pe foc. Scoateți lămâia din el. Adăugați mierea. Amestecați foarte bine.
15.Turnați sirop pe suprafața fiecărei minciunele cu ajutorul unei linguri. Așteptați până se va scurge excesul de sirop de pe ea și puneți-o pe un platou.
16.Presărați semințele prăjite de susan peste minciunelele însiropate.
17.Serviți desertul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
