Biscuiții fragezi cu bezea cu alune de pădure sunt incredibil de fini, arătoși și gustoși. Rețeta lor este simplă și rapidă. Răsfățați-vă neapărat pe sine și pe cei dragi cu acest deliciu minunat!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-100 g de unt moale;
-70 g de zahăr pudră;
-un gălbenuș de ou;
-½ linguriță de praf de copt;
-un praf de sare;
-4 g de zahăr vanilat;
-180 g de făină.
Pentru bezeaua cu nuci:
-2 albușuri de ouă;
-100 g de zahăr pudră;
-130 g de alune de pădure;
-o lingură de zahăr;
-o lingură de făină.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți untul moale (la temperatura camerei), un praf de sare, zahărul pudră și zahărul vanilat cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 2-3 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă și albicioasă.
2.Adăugați gălbenușul. Mixați până la omogenizare.
3.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, neted, nelipicios și destul de sfărâmicios.
4.Puneți aluatul pe o bucată de hârtie de copt și aplatizați-l puțin cu mâinile. Apoi întindeți-l cu sucitorul sub formă de blat dreptunghiular, cu grosimea de aproximativ 4 mm. Uniformizați-i marginile cu racleta pentru aluat.
5.Transferați blatul cu tot cu hârtia de copt pe o tavă. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 60 minute.
6.Coaceți blatul timp de 10 minute, până va deveni auriu, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
7.Pregătiți bezeaua: prăjiți alunele de pădure pe tigaia uscată. Lăsați-le să se răcească și curățați-le de coji.
8.Puneți alunele de pădure cu o lingură de zahăr în vasul de la blender. Măcinați-le cu ajutorul acestuia.
9.Bateți albușurile cu mixerul până vor deveni spumoase. Apoi adăugați 2/3 din zahărul pudră în ele și continuați să le mixați până la apariția vârfurilor persistente.
10.Adăugați nucile măcinate și restul zahărului pudră în bezea. Amestecați cu spatula, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
11.Adăugați făina. Încorporați-o în bezea, amestecând prin același tip de mișcări.
12.Scoateți blatul din cuptor și răspândiți bezeaua cu alune de pădure pe suprafața lui.
13.Apoi coaceți-l pe parcursul a încă 15-20 minute.
14.Tăiați blatul fierbinte în pătrățele.
15.Lăsați biscuiții să se răcească complet, după care serviți-i cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
