Biscuiții „Bananele”!

Aspectul neobișnuit al acestor biscuiți va fi pe placul copiilor, iar textura lor fină îi va cuceri pe toți. Umplutura lor aromată se potrivește excelent cu aluatul. Chiar și cei care nu iubesc brânza, nu vor refuza acest deliciu!

Valoarea calorică a biscuiților este 267 kcal/100 g.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-230 g de făină;

-100 g de unt;

-100 g de smântână fermentată 15%;

-5 g de praf de copt;

-5 g de zahăr vanilat;

-un praf de curcuma sau șofran;

-un praf de sare.

Pentru umplutură:

-100 g de zahăr;

-250 g de brânză dulce de vaci;

-20 g de făină;

-o banană mică;

-5 g de zahăr vanilat.

Altele: pudră de cacao și zahăr pudră (pentru decor).

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: amestecați untul moale și smântâna fermentată până la omogenizare.

2.Adăugați un praf de sare, un praf de curcuma/șofran și zahărul vanilat. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută împreună cu praful de copt (cantitatea necesară de făină poate varia puțin, în funcție de calitatea ei). Frământați un aluat moale, omogen și nelipicios.

4.Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 40 minute.

5.Pregătiți umplutura: puneți brânza dulce de vaci, banana tăiată în cubulețe, zahărul tos, zahărul vanilat și făina într-un bol adânc. Amestecați foarte bine (nu trebuie să transformați umplutura în pastă — ea trebuie să rămână sfărâmicioasă).

6.Modelați biscuiții: divizați aluatul în 8 bucățele (sau mai multe, dacă vreți să obțineți mai mulți biscuiți mici). Modelați-le sub formă de biluțe.

7.Divizați umplutura în 8 părți egale.

8.Lucrând pe masa presărată cu făină, întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță ovală, cu grosimea de circa 3 mm.

9.Puneți o parte de umplutură (aproximativ 2 linguri rase) în mijlocul ei.

10.Lipiți marginile turtiței, acoperind complet umplutura.

11.Întoarceți biscuitul cu „cusătura” în jos. Întindeți-l cu mâinile, ca să iasă mai subțire și mai rotunjit. Apoi subțiați-i capetele, ca să modelați codița și vârful „bananei”. La sfârșit îndoiți-l puțin sub formă de semilună.

12.Așezați biscuiții pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ei.

13.Coaceți-i timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră!

14.Lăsați-i să se răcească. Transferați-i pe un platou.

15.Dacă doriți, puteți să înmuiați vârfurile „bananelor” în pudră de cacao și să le presărați cu zahăr pudră.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New