Un chec moale, pufos și foarte gustos, care se prepară propriu-zis în 5 minute (+ timpul de coacere), fără utilizarea mixerului!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă medii;
-100 g de zahăr (sau după gust);
-130 g de chefir, iaurt natural sau smântână fermentată;
-70 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui sau unt topit;
-aproximativ 230 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-un praf de sare;
-8 g de zahăr vanilat;
-coajă rasă de portocală — după gust (opțional);
-100 g de fructe proaspete/congelate, nuci sau fructe uscate (opțional).
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei!!!
Pentru topping-ul Streusel (opțional):
-40 g de unt rece;
-60 g de făină;
-40 g de zahăr;
-un praf de sare.
Noi am copt checul într-o formă rotundă, cu diametrul de 23 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos, zahărul vanilat, un praf de sare și coaja rasă de portocală. Amestecați cu telul până la omogenizare.
2.Adăugați chefirul și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
3.Adăugați treptat (în 3 etape) făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând de fiecare dată până la omogenizare. Trebuie să obțineți un aluat dens și cremos: telul trebuie să lase urme persistente pe suprafața lui.
4.Dacă doriți, puteți să adăugați fructe sau nuci în aluat. Noi am adăugat coacăze negre congelate, pe care le-am amestecat cu o linguriță de făină.
5.Transferați aluatul în tava unsă cu unt și presărată cu făină, răspândindu-l uniform. Dacă folosiți o formă de silicon, nu este necesar să o ungeți.
Puteți să coaceți aluatul într-o tavă dreptunghiulară sau în forme pentru brioșe.
6.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți făina cernută, zahărul, un praf de sare și untul rece într-un bol. Amestecați-le rapid cu mâinile, până veți obține un aluat nisipos.
7.Răspândiți topping-ul Streusel pe suprafața aluatului.
8.Coaceți checul timp de 30-35 minute în cuptorul preîncălzit până la 170-180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
9.Lăsați-l să se răcească, după care scoateți-l din tavă/formă și așezați-l pe un platou. Dacă doriți, puteți să-l decorați cu zahăr pudră.
10.Porționați și serviți checul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
