În timpul sezonului rece organismul nostru are nevoie de vitaminizare.
Dar prețurile roșiilor și ardeilor crescuți în seră nu sunt îmbucurătoare, ceea ce înseamnă că este momentul potrivit să ne amintim de sfecla roșie, care este și dietetică, și disponibilă.
Salatele ușoare și echilibrate cu sfeclă roșie sunt mereu folositoare și foarte gustoase, îndeosebi dacă se adaugă în ele anume acele ingrediente, care completează și accentuează gustul dulciu al acestei rădăcinoase suculente.
SALATĂ SIMPLĂ CU SFECLĂ ROȘIE
Pentru ca salatele simple cu sfeclă roșie să fie pe placul tuturor, trebuie să respectați câteva reguli, pe care le oferim cu bucurie cititorilor noștri.
1.Sfecla roșie este mai gustoasă, dacă se coace în cuptor (folosind folie de aluminiu sau o folie tip manșon), se prepară în Multicooker sau în cuptorul cu microunde.
2.Înainte de a fi adăugate în salată nucile trebuie ținute în apă fierbinte, după care se usucă și se prăjesc puțin pe tigaia uscată.
3.Alegeți prunele uscate pentru salată: fără sâmburi, cărnoase și preferabil deshidratate fără afumare.
4.Străduiți-vă să înlocuiți maioneza cu smântână fermentată, cu conținut redus de grăsime.
5.Usturoiul trecut prin presa de usturoi cu 10 minute înainte de a fi amestecat cu celelalte ingrediente oferă maximul de compuși folositori salatelor cu sfeclă roșie.
SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU PRUNE USCATE ȘI NUCI
Salata de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci ne trezește o mulțime de amintiri frumoase. Doar cândva ea nu lipsea de pe nicio masă de sărbătoare, organizată de familia noastră!
Ingrediente:
-400 g de sfeclă roșie;
-100 g de prune uscate;
-2 linguri cu vârf de nuci mărunțite;
-2 căței de usturoi;
-sare — după gust;
-3 linguri de smântână fermentată 10%.
Mod de preparare:
1.Uscați nucile pe tigaia uscată. Lăsați-le pe cele frumoase pentru decorarea salatei și dați-le pe celelalte prin răzătoarea mică.
2.Acoperiți prunele uscate cu apă clocotită. Lăsați-le să se opărească timp de 2 minute și scoateți-le din apă. Nu le lăsați prea mult la înmuiat, ca să nu devină apoase.
3.Tăiați mărunt prunele uscate.
4.Curățați sfecla roșie de coajă și dați-o prin răzătoarea mare.
5.Amestecați sfecla roșie și prunele uscate. Adăugați nucile mărunțite și usturoiul trecut prin presa de usturoi.
6.Asezonați salata cu sare după gust și dregeți-o cu smântâna fermentată.
7.Serviți salata. Este delicioasă!
O SALATĂ SIMPLĂ CU CAȘCAVAL SAU BRÂNZĂ, SFECLĂ ROȘIE ȘI OUĂ
Mama spunea întotdeauna: „Dacă ai sfeclă roșie la cină, nu mai ai nevoie de nutriționiști”. Iar recent am citit că înlocuirea cinei copioase cu o salată de sfeclă roșie este cea mai simplă metodă de a căpăta o siluetă de invidiat.
Salata cu sfeclă roșie și ouă este o variantă bună de cină ușoară: nu veți rămâne flămânzi, datorită sfeclei roșii vă veți simți bine, iar ouăle vă vor asigura o cantitate suficientă de proteine.
Ingrediente:
-200 g de brânză sărată sau cașcaval;
-2 ouă fierte;
-o sfeclă roșie;
-2 căței de usturoi;
-2 linguri de smântână fermentată 10%;
-sare, piper negru măcinat și verdeață — după gust.
Mod de preparare:
1.Fierbeți sau coaceți sfecla roșie, după care curățați-o și dați-o prin răzătoarea mare.
2.Dați brânza sau cașcavalul prin răzătoarea medie.
3.Curățați ouăle fierte de coajă și tăiați-le în cubulețe. Combinați-le cu usturoiul trecut prin presa de usturoi.
4.Amestecați toate ingredientele pregătite. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust, smântâna fermentată și verdeață mărunțită după gust.
5.Lăsați salata să se pătrundă. Serviți-o cu multă plăcere!
SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE CU DRESSING DE PORTOCALĂ
Ingrediente:
-5 sfecle roșii;
-o lingură de oțet balsamic;
-1-2 căței de usturoi;
-jumătate de portocală;
-5 linguri de ulei de măsline;
-verdeață — după gust;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Mod de preparare:
1.Fierbeți sau coaceți sfecla roșie. Curățați-o de coajă și dați-o prin răzătoarea mare. De asemenea, puteți să o tăiați în cubulețe.
2.Treceți usturoiul prin presa de usturoi și mărunțiți verdeața.
3.Pregătiți dressingul: stoarceți sucul de portocală și amestecați-l cu uleiul de măsline și oțetul balsamic.
4.Amestecați sfecla roșie cu usturoiul și verdeața. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Apoi dregeți salata cu sosul pregătit și amestecați-o încă o dată.
5.Salata este gata: ea este delicioasă, deoarece dressingul oferă sfeclei roșii un gust neobișnuit. Dar aceasta nu înseamnă că nu trebuie să experimentați: puteți să adăugați brânză sărată, frunze de salată verde și suc de lămâie în salată (pur și simplu mărunțiți brânza și frunzele de salată verde, amestecați-le cu sfecla roșie și stropiți-le cu sucul de lămâie).
O altă combinație la fel de plăcută este menta, brânza topită și semințele de floarea-soarelui: astfel salata capătă o notă de prospețime și un gust fin. Puteți să înlocuiți menta cu rucola sau oricare altă verdeață. Nucile, îndeosebi semințele de pin și nucile pecan, se combină bine cu sfecla roșie.
SALATA-FITNESS „PERIA”
Dacă vreți să vă curățați calitativ organismul, mâncați salata cu sfeclă roșie „Peria”. Toate variantele ei au în comun conținutul mare de fibre folositoare și substanțe active din punct de vedere biologic.
Ingrediente:
-2 sfecle roșii;
-un măr;
-un morcov mic;
-o ceapă mică;
-250 g de varză albă;
-3 linguri de ulei;
-2 lingurițe de oțet de mere;
-sare — după gust;
-orice verdeață — după gust.
Mod de preparare:
1.Curățați sfecla roșie și morcovul de coajă. Dați-le prin răzătoarea mare.
2.Dați mărul prin răzătoarea mare.
3.Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună și tocați varza fideluță.
4.Combinați ingredientele pregătite. Adăugați verdeața mărunțită, sare după gust, oțetul și dregeți salata cu uleiul. Amestecați.
5.Serviți salata!
SALATA „DAMA DE PICĂ”
Ingrediente:
-o sfeclă roșie;
-35 g de nuci;
-35 g de prune uscate;
-un castravete sărat;
-un măr;
-80 g de smântână fermentată;
-2 căței de usturoi.
Mod de preparare:
1.Tăiați mărunt castravetele sărat.
2.Acoperiți prunele uscate cu apă și lăsați-le să se hidrateze pe parcursul a 10 minute. Apoi scoateți-le din apă, uscați-le și scoateți-le sâmburii. Tăiați-le sub formă de fâșii.
3.Dați sfecla roșie prin răzătoarea mare. Străduiți-vă să alegeți una intens colorată.
4.Treceți usturoiul prin presa de usturoi.
5.Dați merele prin răzătoarea mare.
6.Uscați puțin nucile în cuptor și mărunțiți-le cu blenderul.
7.Puneți sfecla roșie, nucile, merele, prunele uscate, castravetele și usturoiul într-un vas potrivit. Amestecați.
8.Dregeți salata cu smântâna fermentată (puteți să o înlocuiți cu ulei de măsline). Presărați-o cu nuci mărunțite.
9.Salata este gata! Serviți-o și bucurați-vă de gustul ei minunat!
Sfecla roșie este o legumă unică, care nu poate fi înlocuită cu altceva. Mâncați salatele cu sfeclă roșie și fiți sănătoși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
