Două rețete interesante, pe trebuie neapărat să le încercați!
1. PEPENE MARINAT LA BORCAN
Ingrediente:
La un borcan de 3 litri:
-pepene roșu — cât încape;
-o lingură cu vârf de sare neiodată;
-4 linguri rase de zahăr;
-o linguriță de oțet 70%.
Mod de preparare:
1.Spălați bine pepenele. Curățați-l parțial de coajă și tăiați-l în bucățele.
2.Transferați bucățelele de pepene în borcanele sterilizate, cu volumul de 3 litri.
3.Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capace sterilizate. Lăsați pepenele să se opărească pe parcursul a 30 minute.
4.Peste 30 minute scurgeți apa din borcane într-o cratiță și pregătiți marinada cu ea: adăugați sarea și zahărul. Amestecați și aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
5.Adăugați câte o linguriță de oțet 70% în fiecare borcan. Apoi umpleți-l cu marinada fierbinte.
6.Acoperiți borcanele cu capacele lor și închideți-le ermetic.
7.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
8.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
2. PEPENE MARINAT LA CRATIȚĂ SAU CASEROLĂ
Pepenele roșu marinat în cratiță poate fi păstrat pe parcursul a aproximativ 30 zile. Iar dacă este marinat într-o caserolă închisă ermetic, termenul de valabilitate crește până la 6 luni (la frigider).
Ingrediente:
-pepene roșu;
-o căpățână de usturoi;
-o legătură de mărar cu umbele.
La 1 litru de apă:
-50 ml de oțet 6%;
-4 linguri de zahăr;
-o lingură cu vârf de sare neiodată.
Mod de preparare:
1.Spălați bine pepenele și tăiați-l în bucățele mai mari decât la prima rețetă. Nu trebuie să le curățați de coajă.
2.Tăiați firele de mărar în bucăți, iar usturoiul — în feliuțe groase.
3.Răspândiți jumătate de mărar și usturoi pe fundul unei cratițe încăpătoare (noi am folosit una cu volumul de 7 litri).
4.Adăugați bucățelele de pepene în cratiță. Răspândiți restul mărarului și usturoiului pe suprafața lor.
5.Pregătiți marinada: dizolvați sarea, zahărul și oțetul în apă. Aduceți soluția obținută până la punctul de fierbere.
6.Turnați marinada fierbinte peste pepenele din cratiță. Trebuie să-l acoperiți complet cu ea.
7.Puneți o farfurie și o greutate peste bucățelele de pepene, ca să nu se ridice la suprafața marinadei. Lăsați-le să se răcească până la temperatura camerei, după care dați-le la frigider pentru 24 ore.
8.Peste 24 ore pepenele marinat va fi gata! Serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
