Panna cotta cu mandarine!
INGREDIENTE:
Pentru compoziția de mandarine:
-700 g de mandarine;
-10 g de gelatină;
-2 linguri de zahăr.
Pentru compoziția de lapte:
-500 ml de lapte;
-2.5 linguri de zahăr;
-5 g de zahăr vanilat;
-10 g de gelatină;
-125 g de cremă de brânză (noi am folosit mascarpone).
Altele:
-câteva migdale;
-50 g de ciocolată cu lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți compoziția de mandarine: curățați mandarinele de coajă și pasați-le cu ajutorul blenderului.
2.Puneți mandarinele pasate și zahărul într-o crăticioară. Amestecând continuu, aduceți-le până la punctul de fierbere (zahărul trebuie să se dizolve complet). Luați compoziția rezultată de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin (60-80°C).
3.Adăugați gelatina. Amestecați foarte bine, pentru ca aceasta să se dizolve complet.
4.Transferați compoziția de mandarine în 3-4 pahare sau cremiere (dacă doriți, puteți să le înclinați, ca să obțineți un desert mai aspectuos). Lăsați-o să se răcească complet, după care dați-o la frigider pentru 2 ore, până se va închega.
5.Pregătiți compoziția de lapte: puneți laptele, zahărul tos și zahărul vanilat într-o crăticioară. Amestecând continuu, aduceți-le până la punctul de fierbere (zahărul trebuie să se dizolve complet). Luați soluția obținută de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin (60-80°C).
6.Adăugați gelatina. Amestecați foarte bine, pentru ca ea să se dizolve complet.
7.Adăugați crema de brânză. Amestecați până la omogenizare.
8.Lăsați compoziția obținută să se răcească până la temperatura camerei, după care turnați-o în pahare, peste stratul de mandarine.
9.Dați desertul la frigider pentru 4 ore, până se va închega complet.
10.Dați câteva migdale și puțină ciocolată prin răzătoarea mică.
11.Presărați-le pe suprafața desertului.
12.Serviți desertul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
