Un desert mega moale și mega pufos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-7 gălbenușuri;
-100 g de zahăr pudră;
-70 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-70 ml de lapte;
-100 g de făină;
-o linguriță de praf de copt.
Pentru bezeaua italiană:
-7 albușuri;
-un praf de sare;
-480 g de zahăr;
-24 g de zahăr vanilat;
-100 ml de apă;
-o lingură de suc de lămâie.
Altele: zahăr pudră — pentru decor.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți gălbenușurile și zahărul pudră cu mixerul până se vor transforma într-o compoziție omogenă, pufoasă și albicioasă.
2.Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.
3.Adăugați laptele. Amestecați.
4.Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt. Mixați aluatul până la omogenizare.
5.Transferați aluatul pe tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
6.Coaceți blatul timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
7.Lăsați-l să se răcească complet, după care separați-l de hârtia de copt, uniformizați-i marginile și tăiați-l în 2 părți egale. Tăiați unul dintre blaturile mici în 6 bucăți aproximativ egale.
8.Pregătiți bezeaua italiană: puneți zahăru tos, zahărul vanilat și apa într-o crăticioară cu fundul gros. Aduceți-le până la punctul de fierbere, amestecând periodic.
9.Adăugați sucul de lămâie în siropul obținut și amestecați. Apoi fierbeți-l pe parcursul a 10-12 minute, pe foc mic.
10.Puneți albușurile și un praf de sare într-un bol adânc și uscat. Bateți-le cu mixerul pe parcursul a 3-4 minute.
11.Apoi, fără să opriți mixerul, încorporați treptat siropul fierbinte în spuma de albușuri, turnându-l în jet subțire.
12.Bateți bezeaua italiană timp de 10-12 minute, până se va răci și va deveni stabilă.
13.Asamblați prăjitura: puneți blatul întreg pe un platou.
14.Răspândiți uniform bezeaua italiană pe suprafața lui.
15.Așezați blatul tăiat în bucăți pe suprafața bezelei.
16.Presărați prăjitura cu zahăr pudră.
17.Apoi dați-o la frigider pentru 2-3 ore.
18.Porționați și serviți prăjitura „Sampita”!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
