Pârjoalele preparate după această rețetă sunt fine, suculente la interior și acoperite cu crustă crocantă la exterior. Se prepară din ingrediente simple și disponibile, dar au gust minunat. Toți vor cere porții suplimentare!
INGREDIENTE:
-800 g de carne tocată (noi am folosit piept de pui și carne de porc în proporții egale);
-un ardei gras roșu;
-o ceapă;
-o legătură mică de mărar proaspăt sau congelat;
-un ou;
-100 g + o lingură de smântână fermentată;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-½ linguriță de ierburi italiene;
-80-100 g de cașcaval;
-30-50 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți mărarul, ceapa tăiată în jumătate și ardeiul tăiat în 4-5 bucăți în vasul de la blender. Mărunțiți-le până se vor transforma în bucăți foarte mici (nu în pastă).
2.Puneți carnea tocată într-un vas adânc. Adăugați legumele și mărarul, pe care le-ați mărunțit, oul, o lingură de smântână fermentată, ierburile italiene, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați și frământați bine compoziția obținută.
3.Dați cașcavalul prin răzătoarea mică.
4.Tăiați untul rece sub formă de fâșii (ca să se taie mai ușor, puteți să-l țineți în prealabil în congelator).
5.Întindeți aproximativ 2 linguri de compoziție de carne pe o bucată de folie alimentară, oferindu-i forma de turtiță subțire și dreptunghiulară. Puneți o fâșie de unt în apropiere de una dintre marginile ei și presărați-o cu cașcaval ras.
6.Apoi rulați-o sub formă de rulou compact cu ajutorul foliei, începând de la marginea, lângă care se află umplutura. Lipiți foarte bine capetele și „cusătura” ruloului obținut.
7.Așezați pârjoalele pe tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spații libere între ele.
8.Ungeți-le cu smântână fermentată, folosind pensula de silicon.
9.Coaceți pârjoalele timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10.Apoi transferați-le pe un platou și, dacă doriți, presărați-le cu verdeață mărunțită.
11.Serviți pârjoalele cu garnitura, care vă place! Ele sunt moi, suculente și delicioase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
