Cheesecake-urile preparate fără coacere au un farmec aparte. Există o varietate enormă de combinații de gusturi și arome, pe care putem să le folosim, când le pregătim. Iar una dintre cele mai simple variante este frișca, ciocolata și nucile. Pe cât de simplă, pe atât de gustoasă! Cheesecake cu blat de biscuiți, frișcă și ciocolată!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-200 g de biscuiți;
-75 g de nuci;
-80 g de unt.
Pentru stratul de ciocolată:
-200 g de cremă de brânză;
-200 g de pastă de ciocolată.
Pentru stratul de frișcă:
-250 ml de smântână pentru frișcă 33%;
-50 g de zahăr pudră;
-200 g de cremă de brânză.
Pentru decor:
-3 linguri de pastă de ciocolată;
-75 g de nuci.
Noi am pregătit cheesecake-ul într-o formă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 15 x 25 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: măcinați biscuiții cu ajutorul blenderului.
2.Măcinați nucile cu ajutorul blenderului.
3.Amestecați biscuiții și nucile. Adăugați untul topit. Amestecați foarte bine. Trebuie să obțineți o compoziție umedă și sfărâmicioasă, care-și menține bine forma, când este strânsă în pumn.
4.Tapetați fundul formei cu hârtie de copt și pereții ei cu folie acetat. Noi am pus forma direct pe platoul, pe care am servit cheesecake-ul.
5.Transferați compoziția de biscuiți în forma pregătită. Răspândiți-o uniform și presați-o bine cu lingura și fundul unui pahar, ca să obțineți un blat compact.
6.Dați blatul la congelator pentru 10-15 minute.
7.Pregătiți compoziția de ciocolată: puneți crema de brânză și pasta de ciocolată într-un bol adânc. Amestecați cu mixerul până la omogenizare.
8.Transferați compoziția obținută pe blatul de biscuiți. Răspândiți-o uniform. Dați cheesecake-ul la frigider.
9.Pregătiți compoziția de frișcă: bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) și zahărul pudră până la apariția vârfurilor persistente, mărind treptat viteza mixerului.
10.Adăugați crema de brânză. Mai întâi amestecați cu spatula, iar apoi amestecați cu mixerul pornit la viteză mică.
11.Răspândiți uniform compoziția de frișcă pe cea de ciocolată.
12.Măcinați 75 g de nuci cu ajutorul blenderului. Presărați-le pe suprafața cheesecake-ului.
13.Dați cheesecake-ul la frigider pentru minim 6 ore, ca să se stabilizeze.
14.Îndepărtați forma și folia acetat din jurul lui. Uniformizați-i marginile cu ajutorul unei spatule sau raclete, ca să fie netede și frumoase.
15.Decorați-i suprafața cu pastă de ciocolată, folosind poșul.
16.Porționați și serviți cheesecake-ul cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
