Vă prezentăm o metodă foarte reușită de păstrare o ouălor fierte intacte timp de câteva luni, la borcan.
INGREDIENTE:
– 30 de ouă;
– 1 lingură de sare și apă (pentru fierbere);
– 1 morcov;
– 1 sfeclă roșie;
– 1 ardei iute;
– câte 1 ardei iute uscat pentru fiecare borcan;
– 1 căpățână de usturoi;
– câteva crenguțe de pătrunjel;
– câte 1 frunză de dafin per borcan;
– amestec de boabe de piper și ienibahar (după gust);
– câte 1 linguriță de semințe de muștar per borcan;
– câte 1,5 lingurițe de sare grunjoasă per borcan;
– câte 1 linguriță de esență de oțet de 70 % per borcan.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine ouăle cu bicarbonat de sodiu. După aceasta, puneți-le într-o cratiță cu apă rece și 1 lingură de sare. Puneți vasul pe foc și aduceți apa în punctul de fierbere. Din acest moment, fierbeți ouăle timp de 12 minute.
2. Scoateți-le într-un bol cu apă rece și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute.
3. Între timp, decojiți morcovul și sfecla roșie și răzuiți-le printr-o mandolina.
4. De asemenea, tocați mărunt ardeiul iute, pătrunjelul și cățeii decojiți de usturoi.
5. Luați câte un borcan curat și uscat de 700 ml și adăugați la baza lui următoarele ingrediente: frunza de dafin, boabele de piper și de ienibahar, semințele de muștar, 1 linguriță de usturoi tocat și 1 ardei iute uscat rupt în câteva bucăți.
6. După aceasta, umpleți borcanul cu ouă fierte (curățate de coajă). În spațiile libere dintre ouă, adăugați pătrunjelul într-un borcan, morcovul în al doilea borcan și sfecla roșie în cel de-al treilea. Adică se adaugă câte un sigur ingredient în fiecare borcan.
7. În final, adăugați sarea și oțetul în fiecare și acoperiți-le de formă cu capacele lor.
8. Tapetați baza unei cratițe încăpătoare cu un prosop curat de bucătărie. Puneți borcanele în ea și turnați apă în vas, astfel încât să ajungă până la nivelul umerașelor borcanelor. Puneți cratița pe foc. Din momentul clocotirii apei, sterilizați borcanele timp de 15 minute.
9. După aceasta, scoateți-le și înfiletați-le ermetic cu capacele lor. Lăsați borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitați-le în cămară.
*Termenul de valabilitate al acestor conserve este de 6 luni!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
