Ceapa preparată după această rețetă este bună de te lingi pe degete! O adevărată descoperire culinară! Surprindeți-i pe cei dragi cu un asemenea deliciu din ceapă!
INGREDIENTE:
-2 cepe a câte 150-170 g;
-100 g de griș;
-sare, condimente — după gust (noi am folosit ¼ linguriță de piper negru măcinat și o linguriță de boia de ardei iute);
-o lingură de chefir sau lapte covăsit;
-2 ouă;
-ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați mustățile cepei, îndepărtând cât mai puțină pulpă.
2.Apoi tăiați codița ei, luând mai multă pulpă decât în cazul mustăților. Curățați ceapa de coajă.
3.Tăiați ceapa în 8 părți (sau sectoare) longitudinale și incomplete. Baza cepei trebuie să rămână întreagă și să aibă grosimea de aproximativ 1 cm.
4.Apoi divizați fiecare parte în jumătate, având grijă să nu tăiați baza.
5.Procedați similar cu cealaltă ceapă.
6.Amestecați grișul cu sare și condimente după gust.
7.Bateți ouăle cu furculița până la omogenizare, adăugând chefirul sau laptele covăsit în ele.
8.Tăvăliți cepele prin grișul condimentat, adăugându-l și în interiorul lor cu lingurița.
9.Scufundați-le în ouăle bătute, adăugându-le și în interiorul lor cu lingurița.
10.Tăvăliți-le încă o dată prin griș.
11.Încingeți o cantitate mare de ulei într-o crăticioară, care să fie suficientă pentru acoperirea cepelor. Verificați dacă este destul de încins cu o frigare de lemn: dacă apar multe bule mici în jurul frigării scufundate în ulei, înseamnă că puteți începe prăjirea cepelor.
12.Scufundați prima ceapă în ulei cu ajutorul spumierei, după care ridicați-o și scufundați-o iar de câteva ori. Apoi prăjiți-o timp de 2-3 minute, până se va rumeni, pe foc mic, agitând-o periodic cu spumiera, pentru ca uleiul să pătrundă bine în interiorul ei.
13.Procedând similar, prăjiți a doua ceapă.
14.Serviți ceapa pane cu sosul, care vă place! Arată interesant și este nemaipomenit de gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
