Acesta este unul dintre felurile de mâncare, pe care-l pregătim cu multă plăcere, deoarece știm că toți cei ce-l gustă rămân mulțumiți. Este simplu, dar foarte gustos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-4 cartofi;
-o ceapă;
-un ou;
-o linguriță de sare;
-½ linguriță de piper negru măcinat;
-3-4 căței de usturoi;
-3 linguri cu vârf de făină;
Pentru umplutură:
-400 g de carne tocată (noi am folosit carne de porc și carne de pui în proporții egale);
-o ceapă;
-½ linguriță de sare;
-verdeață — după gust (noi am folosit mărar).
Altele:
-3 linguri de smântână fermentată + un ou — pentru uns;
-o lingură de ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: tăiați ceapa în jumătăți subțiri de semilună. Frământați-o puțin cu mâinile, ca să devină mai moale.
2.Dați cartofii cruzi prin răzătoarea mică. Adăugați îndată oul, sarea, piperul negru măcinat, usturoiul tocat mărunt sau trecut prin presa de usturoi și ceapa pregătită în ei. Amestecați.
3.Adăugați făina. Amestecați până la omogenizare.
4.Pregătiți umplutura: puneți carnea tocată într-un bol. Adăugați ceapa tăiată în cubulețe, sarea și verdeața mărunțită. Amestecați foarte bine.
Dacă umplutura este prea uscată, puteți să adăugați puțină apă și, corespunzător, încă puțină sare în ea.
5.Încingeți tigaia și ungeți-o cu ulei. Răspândiți uniform 1/4 de aluat pe suprafața ei.
6.Prăjiți clătita timp de câte 3-4 minute pe fiecare parte, pe foc moderat.
7.Procedând similar, pregătiți încă 3 clătite.
8.Ungeți fiecare clătită de cartofi cu 1.5 linguri de umplutură. Apoi rulați-o sub formă de rulou.
9.Așezați rulourile obținute cu „cusătura” în jos într-o tavă adâncă, unsă cu ulei.
10.Ungeți-le cu smântână fermentată.
11.Acoperiți tava cu folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Coaceți rulourile timp de 45-50 minute. Cu 10 minute înainte de terminarea timpului de coacere îndepărtați folia de aluminiu de pe suprafața lor și ungeți-le cu ou bătut, folosind pensula de silicon.
12.Transferați clătitele umplute cu carne pe un platou. Dacă doriți, presărați-le cu verdeață mărunțită.
13.Serviți-le cu multă plăcere! Ele reprezintă o variantă nouă și delicioasă de tocinei!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
