Această rețetă de aluat merită să fie cunoscută de fiecare gospodină. Pâinea pregătită din el iese foarte moale, puhavă și aromată. Iar dacă îi veți adăuga și niște stafide, cum o facem noi, toți vor crede că mănâncă chifle, nu pâine.
INGREDIENTE:
– 150 ml de apă caldă;
– 150 ml de lapte cald;
– 2 linguri de zahar;
– 8 g de drojdie uscată;
– 30 g de unt topit;
– 480 g de făină;
– 1 linguriță de sare;
– 100 g de stafide;
– ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 gălbenuș de ou + 2 lingurițe de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele și apa caldă într-un bol adânc. Adăugați 2 linguri de zahăr, drojdia uscată și omogenizați ingredientele cu ajutorul unei spatule. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați drojdia să se activeze timp de 5 minute.
2. După aceasta, încorporați untul topit și sarea.
3. Cerneți făina direct în bol. Amestecați aluatul cu spatula.
4. Apoi adăugați stafidele și frământați-l deja cu mâinile pe masă. Trebuie să iasă moale, omogen și nelipicios.
5. Transferați aluatul obținut în bolul uns cu ulei vegetal. Acoperiți-l cu o folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de o oră la cald.
6. Transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru și împărțiți-l în patru bucăți egale. Modelați-le pe toate în formă de bile. Acoperiți-le cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-le să crească timp de 10 minute.
7. Întindeți fiecare bilă cu sucitorul, dându-i forma unei turte ovale. Apoi rulați-o în formă de rulou și lipiți-i bine marginea.
8. Procedați astfel cu toate bilele și puneți-le într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le din nou cu un prosop curat și lăsați-le să crească timp de 20 de minute.
9. Pregătiți un amestec dintr-un gălbenuș de ou și două linguri de lapte și periați aluatul cu el.
10. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit până la 200ºC, timp de 20-25 minute.
11. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
