Nu mai cumpărați mezeluri pentru masa de sărbătoare! Pregătiți-le în condiții casnice, deoarece sunt mult mai gustoase și sănătoase. Iată o rețetă care dovedește acest fapt! Se pregătește din ingrediente accesibile, însă iese foarte aromată și delicioasă! Încercați, nu veți regreta!
INGREDIENTE:
– 1,3 kg de piept de porc (fără șorici);
– sare (2% din greutatea cărnii);
– zahăr (1% din greutatea cărnii);
– 2 lingurițe de piper negru măcinat;
– jumătate de linguriță de nucșoară;
– 2 lingurițe de amestec de condimente uscate pentru carne;
– 3 frunze de dafin;
– 2 lingurițe de Ierburi italiene uscate;
– 3 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți blatul de carne: acesta trebuie să fie curat și bine uscat cu prosoape de hârtie. De asemenea, îndepărtați șoriciul, dacă are.
2. Pregătiți condimentele: radeți nucșoara prin răzătoarea mică, măcinați frunzele de dafin într-un mojar cu un praf de sare din cantitatea totală și zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecați toate condimentele împreună.
3. Împărțiți amestecul obținut în două și masați generos pieptul de porc pe fiecare parte cu el.
4. Amplasați carnea într-o pungă de plastic și puneți-o în frigider pentru patru zile să se marineze. În tot acest timp, să întoarceți punga de câteva ori pe zi.
5. Scoateți carnea din frigider și rulați-o în formă de ruladă, apoi fixați-o cu o ață alimentară.
6. Așezați rulada peste o grilă de metal, amplasată pe o tavă standard de cuptor. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit până la 100°C timp de 3 ore.
7. Scoateți rulada din cuptor, amplasați-o într-un recipient de mărimea ei, acoperiți-l cu staniol și lăsați-o să se răcească complet.
8. După ce carnea s-a răcit bine și s-a întărit puțin, o puteți tăia felii și servi cu plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
