Pâinea preparată după această rețetă este incredibil de aerată, ușoară, poroasă, moale și elastică. Se gătește ușor și rapid. Nu se fărâmițează în timpul felierii, crusta ei nu este uscată, iar miezul este pur și simplu fantastic. Aluatul se gătește din cele mai simple și disponibile ingrediente — fără ouă și produse lactate. Poate fi congelată. Încercați această pâine și nu veți mai dori să o cumpărați pe cea din comerț!
INGREDIENTE:
-350 g de făină;
-5 g de drojdie uscată;
-o linguriță de zahăr;
-o linguriță de sare;
-210 ml de apă caldă (38-40°C);
-30 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul și drojdia uscată. Amestecați bine cu telul.
2.Adăugați apa caldă și uleiul rafinat de floarea-soarelui.
3.Frământați aluatul cu mâinile: inițial în bol (până va încorpora toată făina), iar apoi pe suprafața de lucru: deși este foarte lipicios, frământați-l pe parcursul a 5-7 minute, fără să mai adăugați făină.
4.Folosind racleta pentru aluat, adunați aluatul sub formă de bilă și ungeți-i suprafața cu ulei.
5.Puneți-l într-un bol adânc și acoperiți-l cu un capac. Lăsați-l să dospească timp de 30 minute într-un loc cald.
6.Presărați aluatul dospit cu făină și, fără să-l frământați mult, întindeți-l cu mâinile sub formă de blat gros, dreptunghiular.
7.Rulați blatul sub formă de rulou compact.
8.Aplatizați puțin ruloul și rulați-l sub formă de melc.
9.Aplatizați puțin melcul de aluat, după care rulați-l sub formă de rulou și oferiți-i forma de baton.
10.Așezați pâinea obținută pe tava presărată cu făină. Acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să se „odihnească” pe parcursul a 20 minute.
11.Ungeți pâinea cu apă, folosind pensula de silicon. Presărați-o cu făină. Realizați câteva secțiuni superficiale pe suprafața ei cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
12.Coaceți pâinea timp de 30-35 minute, până se va rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180-190°C.
13.Lăsați-o să se răcească complet.
14.Feliați și serviți delicioasa pâine de casă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
