O salată foarte delicioasă pentru orice ocazie. Salată de hering cu mere și sfeclă marinată pentru masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
Pentru marinadă:
– 500 ml de apă;
– 4 lingurițe de oțet de 9%;
– 1 lingură de zahăr;
– 1 linguriță de sare;
– 1 frunză de dafin;
– 3 boabe de piper negru;
– 2 sfecle roșii;
Pentru salată:
– 350 g de fileuri de hering;
– 350 g de sfeclă roșie marinată (sau fiartă);
– 150 g de mere dulci;
– 70 g de ceapă roșie;
– 60 g de miez de nucă;
– 150 g de maioneză;
– 1 linguriță de suc de lămâie;
– verdeață.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți sfecla marinată: fierbeți-o cu tot cu coajă până când va fi gata, curățați-o și tăiați-o în patru bucăți. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sarea, zahărul, boabele de piper negru, frunza de dafin, oțetul și aduceți lichidul în punctul de fierbere. Puneți sfecla în marinada obținută. Scoateți cratița de pe foc și lăsați sfecla să se marineze până când se va răci complet. Scoateți sfecla răcită din marinadă și lăsați-o să se scurgă.
Sfat: Sfecla marinată poate fi înlocuită cu cea conservată sau fiartă în apă cu sare.
2. Tăiați ceapa roșie în formă de cubulețe foarte mărunțele. Transferați-o într-un recipient și acoperiți-o cu marinadă de sfeclă. Până când, lăsați-o deoparte să se marineze.
3. Uscați un pic miezul de nucă pe o tigaie încinsă și curată, apoi tocați-l mărunt cu ajutorul unui cuțit.
4. Dați sfecla prin răzătoarea mare.
5. Decojiți mărul (de dorit să fie dulce), îndepărtați cotorul și semințele și tăiați-l în formă de cubulețe. Stropiți-l cu un pic de suc de lămâie, ca să nu se întunece la culoare, și amestecați.
6. Tăiați fileurile de hering în formă de cubulețe.
7. Scurgeți ceapa de marinadă.
8. Asamblați salata: amplasați un inel de patiserie sau de la o tavă detașabilă pe platoul de servire și stratificați toate ingredientele pregătite. Mai întâi adăugați heringul, răspândiți-l uniform, nivelați-l puțin cu lingura și ungeți-l cu puțină maioneză.
9. Următorul strat va fi format din ceapa marinată. Ungeți-o și pe ea cu puțină maioneză.
10. Apoi răspândiți merele într-un strat uniform și ungeți-le cu maioneză.
11. Adăugați un strat format dintr-o jumătate din cantitatea miezului de nucă. Cea de-a doua parte o vom folosi pentru a decora salata. Ungeți-l cu maioneză.
12. Ultimul strat al salatei va consta din sfecla marinată și dată prin răzătoare. Înainte să o distribuiți uniform, vă recomandăm să o scurgeți un pic de suc.
13. A rămas să decorați salata. O puteți face cum doriți. Noi o vom decora cu o plasă mășcată de maioneză și un cerc format din miez de nucă. De asemenea, înainte să o serviți, detașați inelul și mai decorați-o cu câteva frunzulițe de pătrunjel și „mărgele” de maioneză.
Salata pentru masa festivă este gata! Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
