Cea mai bună pâine de casă!
INGREDIENTE:
-400 g de făină albă de grâu;
-300 g de făină integrală de grâu;
-10 g de drojdie uscată;
-2 linguri de zahăr;
-2 lingurițe de sare;
-500 ml de apă caldă;
-4 linguri de ulei de măsline.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți făina albă de grâu, făina integrală de grâu, drojdia uscată, zahărul și sarea într-un bol adânc. Amestecați foarte bine.
2.Adăugați apa caldă și uleiul de măsline. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie moale, fin și nelipicios.
3.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu ulei. Ungeți-i suprafața cu ulei și acoperiți bolul cu folie alimentară. Lăsați-l să dospească timp de 60 minute într-un loc cald.
4.Frământați puțin aluatul dospit, după care divizați-l în 2 bucăți egale. Oferiți-le forma de bile.
5.Întindeți fiecare bucată de aluat sub formă de blat dreptunghiular și gros. Apoi împăturiți-l o dată în trei și încă o dată în trei (ca în imaginile de mai jos).
6.Întindeți încă o dată bucata de aluat cu sucitorul, după care adunați-i toate marginile în mijloc și lipiți-le. Trebuie să obțineți o pâine rotundă.
7.Procedați similar cu cealaltă bucată de aluat. Puneți fiecare pâine într-o pungă de copt, așezată pe tavă.
8.Presărați făină integrală pe suprafața pâinilor, după care realizați câte o secțiune liniară, cu adâncimea de aproximativ 1 cm, în mijlocul fiecăreia dintre ele.
9.Legați capetele pungilor, lăsând suficient spațiu în interiorul lor.
10.Lăsați pâinile să se „odihnească” timp de 20-30 minute într-un loc cald.
11.Coaceți pâinile timp de 25-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 220°C.
12.Desfaceți pungile. Lăsați pâinile să se răcească pe grătar.
13.Feliați-le și serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
