Simplă, fină, pufoasă, cu multă umplutură, perfectă pentru prânz sau cină!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 g de smântână fermentată;
-2 ouă + 1 albuș;
-150 g de făină;
-½ linguriță de sare;
-o linguriță de zahăr;
-o lingură de praf de copt.
Pentru umplutură:
-5-6 ouă fierte;
-170 g de ceapă verde;
-½ linguriță de sare (sau după gust);
-piper negru măcinat — după gust;
-2 linguri de ulei.
Altele:
-un gălbenuș + ½ linguriță de smântână fermentată;
-semințe de susan alb și negru — după gust.
Noi am copt plăcinta într-o tavă cu diametrul de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți umplutura: mărunțiți ceapa verde.
2.Tăiați ouăle fierte în cubulețe.
3.Puneți ceapa verde, ouăle fierte, sarea, piperul negru măcinat și uleiul într-un bol. Amestecați.
4.Pregătiți aluatul: puneți smântâna fermentată, ouăle și albușul, sarea și zahărul într-un bol. Amestecați cu telul până la omogenizare.
5.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe.
6.Asamblați plăcinta: tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei. Apoi răspândiți uniform jumătate de aluat în ea.
7.Răspândiți uniform umplutura în tavă.
8.Acoperiți-o cu aluatul rămas.
9.Ungeți suprafața plăcintei cu un gălbenuș combinat cu ½ linguriță de smântână fermentată (turnați compoziția respectivă pe plăcintă și răspândiți-o cu grijă, folosind pensula).
10.Presărați semințe de susan pe suprafața plăcintei.
11.Coaceți plăcinta timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
12.Lăsați-o să se răcească puțin, după care scoateți-o din tavă, porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
