O minune de plăcinte! Stratificate, ușor crocante, aromate și foarte gustoase!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-600 g de făină;
-350 ml de apă;
-o linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-o ceapă;
-150 g de ceapă verde;
-150 g de mărar;
-sare, piper negru măcinat — după gust.
Altele:
-250 g de unt sau margarină — pentru modelarea plăcintelor;
-60 ml de ulei — pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: puneți făina cernută într-un bol adânc.
2.Dizolvați sarea în apă. Adăugați treptat soluția obținută în făină și frământați un aluat omogen, moale și ușor lipicios.
3.Acoperiți-l cu un capac sau cu folie alimentară și lăsați-l să se „odihnească” timp de 30 minute la temperatura camerei.
4.Între timp pregătiți umplutura: tocați foarte mărunt ceapa.
5.Mărunțiți mărarul și ceapa verde.
6.Puneți ceapa, mărarul și ceapa verde într-un bol. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați foarte bine.
7.Modelați plăcintele: lucrând pe masa presărată cu făină, divizați aluatul în 6-7 bucăți egale. Modelați-le sub formă de biluțe.
8.Întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie rotundă, cu grosimea de 2-3 mm. Ungeți-i suprafața cu unt topit, folosind pensula.
9.Răspândiți un strat subțire de umplutură pe ea.
10.Apoi îndoiți-i 2 margini paralele spre interior, suprapunându-le. Ungeți-o iarăși cu unt topit și îndoiți-i și celelalte 2 margini, suprapunându-le. Aplatizați puțin plăcinta obținută cu mâinile.
11.Prăjiți plăcintele pe tigaia încinsă și unsă cu puțin ulei, pe foc moderat, sub capac, pe ambele părți, până se vor rumeni.
12.Lăsați-le să se răcească puțin, după care serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
