Prepararea propriei brânze și creme de brânză de casă este foarte simplă. Astăzi vă vom demonstra două dintre cele mai ușoare rețete de a face acest lucru.
Rețeta nr. 1: Brânză cu măsline!
INGREDIENTE:
– 1 l de lapte;
– 1 linguriță de sare de mare;
– 1 lămâie;
– măsline (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l pe foc. Adăugați sarea și amestecați.
2. Stoarceți sucul unei lămâi și strecurați-l de sâmburi.
3. Când laptele va începe să fiarbă, adăugați sucul și amestecați încontinuu. Peste ceva timp, brânza va începe să se separe de zer.
4. La această etapă puteți strecura compoziția printr-o sită tapetată cu tifon în două straturi. De asemenea, printre straturile de brânză, adăugați câteva măsline tăiate în formă de rondele subțiri.
5. Strângeți bine brânza în tifon și așezați o greutate peste ea. Lăsați-o să se scurgă timp de 2 ore. Apoi dați-o la frigider pentru încă 2 ore.
6. Iată produsul final obținut! Brânza a ieșit foarte delicioasă! Am obținut 270 g.
Rețeta nr. 2: Cremă de brânză Philadelphia!
INGREDIENTE:
– 1 l de chefir;
– 400 g de smântână fermentată cu un conținut de grăsime de 25 %;
– 1 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați chefirul și smântâna fermentată într-un bol adânc. Adăugați sarea și amestecați. Gustați compoziția, dacă simțiți nevoia, mai adăugați sare.
2. Tapetați o strecurătoare cu două straturi de tifon și un prosop suplimentar și turnați amestecul în ea.
3. Acoperiți vasul cu o folie alimentară, apoi așezați un capac cu o greutate peste produsele lactate. Dați bolul la frigider și lăsați crema să se scurgă toată noaptea.
4. Peste 12 ore, crema de brânză este gata. Uitați-vă cât de bine arată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
