Dispar foarte repede de pe farfurie! Arată foarte interesant și sunt incredibil de gustoase și aromate!
INGREDIENTE:
-1.5-2 kg de roșii;
-1-2 cepe.
Pentru 1 litru de marinadă (este suficientă pentru 2 borcane de 1 litru și un borcan de 500 ml):
-1 litru de apă;
-100 g de zahăr (4 linguri);
-30 g de sare neiodată (1.5 linguri);
-30 g de gelatină rapid dizolvabilă;
-2-3 boabe de ienibahar;
-5-6 boabe de piper negru;
-2 foi de dafin;
-2 linguri de oțet 9%.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunea lor). Îndepărtați-le cotoarele.
2.Tăiați cepele în rondele groase. Separați-le foile.
3.Așezați stratificat ceapa și roșiile în borcane sterilizate, umplându-le complet.
4.Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul, foile de dafin, boabele de ienibahar și piper negru. Amestecați și fierbeți soluția obținută timp de 2-3 minute din momentul clocotirii. Luați-o de pe foc.
5.Adăugați gelatina în marinada obținută. Amestecați foarte bine până la dizolvarea ei completă.
6.Puneți marinada pe foc mic. Adăugați oțetul în ea. Amestecați-o și aduceți-o până la punctul de fierbere, dar nu o clocotiți: cum numai vor apărea primele bule de clocotire, luați-o de pe foc.
7.Turnați marinada în borcane, umplându-le complet.
8.Acoperiți borcanele cu capace sterilizate și puneți-le într-o cratiță încăpătoare, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă fierbinte în cratiță, astfel încât aceasta să acopere ¾ din înălțimea borcanelor.
9.Sterilizați viitoarele conserve timp de 15 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.
10.Scoateți-le pe rând din apă și închideți-le ermetic.
11.Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet. Apoi dați-le la frigider pentru câteva ore: veți observa cum marinada se transformă în jeleu la rece.
12.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!