O rețetă simplă, dar plină de gust și aromă!
INGREDIENTE:
-roșii tari, cărnoase (preferabil, prunișoare).
Pentru fiecare borcan de 3 litri:
-1 cățel de usturoi;
-2 rondele de ardei iute;
-½ linguriță de boabe de piperi;
-½ linguriță de boabe de muștar;
-o umbelă de mărar;
-o bucată de frunză de hrean;
-câteva frunze de vișin;
-o linguriță de oțet 70%.
Pentru marinadă:
-1 litru de apă;
-5 linguri cu vârf de zahăr;
-2 linguri cu vârf de sare neiodată.
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți usturoiul tăiat în feliuțe, rondelele de ardei iute, boabele de piperi și muștar, umbelele de mărar, frunzele de hrean și vișin (noi am folosit verdețurile tăiate în bucățele și uscate în prealabil, dar puteți să folosiți verdețuri proaspete — în funcție de ingredientele disponibile) în borcanele sterilizate.
2.Adăugați roșiile.
3.Umpleți borcanele cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați roșiile să se opărească timp de 30 minute.
4.Pregătiți marinada: scurgeți apa din borcane într-o cratiță și măsurați-i volumul.
5.Adăugați sarea și zahărul. Amestecați.
6.Aduceți marinada până la punctul de fierbere.
7.Turnați câte o linguriță de oțet 70% în fiecare borcan. Apoi umpleți-le cu marinada fierbinte.
8.Acoperiți-le îndată cu capacele lor și închideți-le ermetic.
9.Întoarceți conservele obținute cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
10.Apoi puneți-le la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
