Toate mesele de sărbătoare trebuie să fie înfrumusețate cu preparate originale și delicioase. Iar aperitivele sunt primele, care îi îndeamnă pe musafiri să guste totul și să aprecieze străduințele gospodinei. De aceea, vrem să vă ajutăm să diversificați meniul festiv, oferindu-vă cât mai multe rețete interesante. Iată încă o rețetă minunată: rulada de morcov cu umplutură de cașcaval! Se prepară ușor, este arătoasă și incredibil de gustoasă!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-600 g de morcov;
-5 ouă;
-o linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust;
-2-3 linguri de ulei rafinat de floarea-soarelui — pentru prăjit.
Pentru umplutură:
-350 g de cașcaval;
-mărar proaspăt — după gust;
-2 căței de usturoi;
-3 linguri de maioneză.
Noi am copt blatul pentru ruladă pe o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 30 x 36 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: dați morcovul prin răzătoarea mică.
2.Încingeți tigaia și turnați uleiul în ea. Adăugați morcovul ras și căliți-l timp de 10-15 minute, pe foc mic, sub capac. Amestecați de 2-3 ori în timpul acestui proces.
3.Transferați morcovul călit într-un bol adânc. Lăsați-l să se răcească.
4.Separați albușurile și gălbenușurile ouălor, astfel încât niciun strop de gălbenuș să nu ajungă în albușuri.
5.Adăugați gălbenușurile și piper negru măcinat după gust în morcovul răcit. Amestecați.
6.Bateți albușurile și sarea cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 5-7 minute, până se vor transforma într-o spumă stabilă.
7.Încorporați treptat (în 3 etape) spuma de albușuri în compoziția de morcov. Amestecați cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
8.Transferați compoziția rezultată pe tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-o uniform.
9.Coaceți blatul timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
10.Lăsați-l să se răcească, după care răsturnați-l pe o bucată de hârtie de copt sau o foaie de silicon. Îndepărtați hârtia, pe care l-ați copt, de pe suprafața lui.
11.Pregătiți umplutura: dați cașcavalul prin răzătoarea mică. Puneți-l într-un bol adânc.
12.Adăugați mărarul mărunțit, usturoiul trecut prin presa de usturoi și maioneza. Amestecați foarte bine.
13.Modelați rulada: răspândiți uniform umplutura pe suprafața blatului, lăsându-i liberă una dintre marginile scurte.
14.Rulați blatul sub formă de ruladă cu ajutorul hârtiei de copt sau foii de silicon, începând de la marginea scurtă, acoperită cu umplutură.
15.Înveliți rulada cu folie alimentară și dați-o la frigider pentru 3-4 ore.
16.Apoi porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
