Tort rapid, moale și foarte gustos!

Oare ați putea refuza un asemenea deliciu?!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

-2 ouă;

-150-200 g de zahăr;

-100 g de unt;

-8 g de zahăr vanilat;

-200 g de smântână fermentată (puteți să o înlocuiți cu chefir sau iaurt natural);

-o linguriță de bicarbonat de sodiu;

-230 g de făină.

Pentru cremă:

-180 g de unt;

-o conservă de lapte condensat caramelizat (dulce de leche);

-2 linguri cu vârf de pudră de cacao;

-2 linguri de miere lichidă;

-8 g de zahăr vanilat;

-un pahar de alune de pădure (decojite).

Pentru glazură (opțional):

-o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui;

-40 g de ciocolată neagră.

Toate ingredientele pentru aluat și cremă trebuie să fie la temperatura camerei!

Noi am copt blaturile în 2 tăvi rotunde, cu diametrele de 30 și, respectiv, 32 cm. Dacă doriți, puteți să folosiți doar o tavă cu diametrul de 30 cm, după care să tăiați blatul obținut în 2 părți inegale: 1/3 și 2/3.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle, zahărul tos și zahărul vanilat cu telul sau mixerul, pe parcursul a 1-2 minute, până se vor transforma într-o compoziție omogenă.

2.Adăugați untul moale. Amestecați până la omogenizare.

3.Adăugați smântâna fermentată combinată cu bicarbonatul de sodiu. Amestecați.

4.Adăugați treptat (în 2 etape) făina cernută. Amestecați foarte bine, ca să nu rămână cocoloașe. Trebuie să obțineți un aluat destul de dens, care se scurge lent de pe spatulă.

5.Tapetați fundul tăvilor cu hârtie de copt. Transferați 1/3 din aluatul obținut în tava mai mare, iar restul — în tava mai mică. Răspândi-l uniform în ele.

6.Coaceți pe rând blaturile în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌. Verificați dacă sunt gata prin testul cu scobitoarea.

7.Lăsați blaturile să se răcească până la temperatura camerei. Apoi scoateți-le din tăvi și separați-le de hârtia de copt.

8.Așezați blatul mai subțire pe un platou. Tăiați blatul mai gros în cubulețe.

9.Pregătiți crema: bateți untul moale cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 2-3 minute, până va deveni pufos și albicios.

10.Adăugați treptat (în 3-4 etape) laptele condensat caramelizat, mixând de fiecare dată până la omogenizare.

11.Adăugați zahărul vanilat și pudra de cacao (cernută în prealabil). Amestecați foarte bine, folosind mixerul pornit la viteză mică.

12.Adăugați mierea lichidă. Amestecați încă o dată.

13.Prăjiți alunele de pădure pe tigaia uscată. Lăsați-le să se răcească, după care mărunțiți-le cu ajutorul blenderului.

14.Asamblați tortul: ungeți blatul de pe platou cu 2 linguri de cremă.

15.Adăugați cubulețele de blat în crema rămasă. Amestecați foarte bine.

16.Adăugați o lingură cu vârf de alune mărunțite în compoziția de cremă și blat. Amestecați.

17.Răspândiți uniform compoziția respectivă pe suprafața blatului de pe platou. Presați-o bine cu lingura sau spatula.

18.Presărați alunele mărunțite pe suprafața tortului.

19.Pregătiți glazura: topiți ciocolata pe foc mic sau pe bain-marie, adăugând o lingură de ulei rafinat de floarea-soarelui în ea.

20.Răspândiți haotic glazura pe suprafața tortului.

21.Tăiați tortul în felii.

22.Serviți-l și bucurați-vă de gustul lui minunat!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New