Rulada din spanac cu cremă de brânză și somon afumat este aperitivul, pe care trebuie să-l includeți neapărat în meniul festiv. Blatul fin și umplutura ei se combină excelent. Veți vedea că dispare foarte repede de pe platou!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
-3 ouă;
-160 g de spanac;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-280 g de cremă de brânză;
-200 g de somon afumat;
-1.5 linguri de suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți blatul: tocați mărunt spanacul și puneți-l într-un bol adânc.
2.Adăugați gălbenușurile și sarea. Pasați totul cu ajutorul blenderului.
3.Bateți albușurile cu mixerul până se vor transforma într-o spumă pufoasă și stabilă.
4.Încorporați treptat (în 2 etape) spuma de albușuri în compoziția de spanac, amestecând cu spatula, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
5.Transferați compoziția rezultată pe tava standard a cuptorului, tapetată cu hârtie de copt, unsă cu ulei. Răspândiți-o uniform.
6.Coaceți blatul timp de 10 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
7.Răsturnați-l pe o altă bucată de hârtie de copt și îndepărtați hârtia, pe care l-ați copt, de pe suprafața lui. Lăsați-l să se răcească.
8.Pregătiți umplutura: amestecați crema de brânză și sucul de lămâie.
9.Tăiați somonul afumat în bucățele subțiri.
10.Modelați rulada: răspândiți crema de brânză pe blatul răcit.
11.Așezați bucățelele de somon afumat pe stratul de brânză.
12.Rulați blatul sub formă de ruladă compactă, începând de la o margine lungă.
13.Înveliți-l în hârtia de copt și dați-l la frigider pentru 60 minute.
14.Porționați rulada.
15.Serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
