Pregătiți pizza delicioasă după această rețetă! Suntem siguri că nu veți mai dori să comandați pizza, ci o veți prepara doar acasă! Secretul gustului ei constă în aluat și sos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-făină — cât cuprinde;
-250 ml de lapte cald;
-250 ml de apă caldă;
-8 g de drojdie uscată;
-o lingură de zahăr;
-o linguriță de sare;
-50 ml de ulei;
-35 g de unt moale.
Pentru sos:
-300 g de pastă de roșii;
-100 ml de apă;
-2 linguri de zahăr;
-o căpățână medie de usturoi;
-o linguriță de amestec de piperi măcinați;
-3 linguri de busuioc uscat;
-50 ml de ulei.
Pentru topping: tot ce vă place sau găsiți în frigider.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald și apa caldă într-un bol. Adăugați zahărul. Amestecați, pentru ca acesta să se dizolve.
2.Adăugați drojdia uscată. Amestecați.
3.Lăsați compoziția rezultată să se „odihnească” pe parcursul a 5 minute, ca să se activeze drojdia.
4.Adăugați sarea, uleiul și untul moale. Amestecați.
5.Puneți 500-600 g de făină cernută într-un bol adânc. Realizați o adâncitură în mijlocul ei și turnați compoziția lichidă în ea. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile, adăugând treptat făină cernută — cât va cuprinde. Trebuie să obțineți un aluat omogen, moale și nelipicios (nu-l îmbibați cu prea multă făină).
6.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc. Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească.
7.Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii și apa. Trebuie să obțineți o compoziție cu consistența puțin mai fluidă decât cea a smântânii groase.
8.Adăugați zahărul. Amestecați până la dizolvarea lui completă.
9.Adăugați usturoiul trecut prin presa de usturoi, amestecul de piperi măcinați, busuiocul uscat și uleiul. Amestecați foarte bine.
10.Pregătiți umplutura. Noi am folosit roșii proaspete, ciuperci prăjite, salam afumat, parizer, puțină maioneză și mozzarella.
11.Modelați pizza: transferați aluatul dospit pe masa presărată cu făină și frământați-l ușor. Apoi divizați-l în bucăți (noi l-am divizat în 3 bucăți de dimensiuni diferite, deoarece am folosit 3 tăvi diferite pentru coacerea pizzelor). Modelați-le sub formă de biluțe.
12.Întindeți fiecare bucată de aluat într-un blat subțire, rotund sau dreptunghiular (după forma tăvii).
13.Transferați blatul de aluat în tavă. Înțepați-l pe alocuri cu furculița.
14.Ungeți blatul pentru pizza cu sos. Presărați-l cu cașcaval ras.
15.Așezați topping-urile alese pe blat.
16.Presărați-le cu cașcaval ras.
17.Coaceți pizza timp de aproximativ 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 200°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră.
18.Transferați pizza pe un platou. Dacă doriți, puteți să o presărați cu verdeață mărunțită.
19.Porționați și serviți pizza cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
