Ruladă din foietaj cu cremă de vanilie!

Un desert simplu și rapid!

INGREDIENTE:

-250 g de foietaj;

-fulgi de migdale — pentru decor.

Pentru cremă:

-un ou;

-60 g de zahăr;

-200 ml de lapte;

-10 g de făină;

-8 g de zahăr vanilat;

-30 g de unt;

-200 ml de smântână pentru frișcă 30-33%;

-10 g de zahăr pudră.

MOD DE PREPARARE:

1.Tăiați foietajul decongelat sub formă de fâșii lungi, cu lățimea de 1.5-2 cm.

2.Așezați fâșiile de aluat pe tava tapetată cu hârtie de copt.

3.Coaceți-le timp de aproximativ 10 minute, până se vor rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

4.Lăsați-le să se răcească.

5.Pregătiți crema: puneți oul, zahărul tos, zahărul vanilat și făina într-un bol adânc. Amestecați cu telul până la omogenizare.

6.Adăugați laptele. Amestecați.

7.Fierbeți crema timp de 1 minut din momentul apariției primelor bule de clocotire, pe foc mic, amestecând continuu.

8.Luați crema de pe foc. Adăugați untul în ea. Amestecați foarte bine.

9.Acoperiți crema cu folie alimentară, astfel încât aceasta să intre în contact direct cu suprafața ei. Lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.

10.Bateți smântâna pentru frișcă (rece, abia scoasă din frigider) cu zahărul pudră până la apariția vârfurilor moi.

11.Încorporați treptat (câte 2 linguri) crema fiartă în frișca bătută, mixând de fiecare dată până la omogenizare.

12.Asamblați desertul: răspândiți 3 linguri de cremă pe o bucată de folie alimentară.

13.Așezați 6-7 fâșii de foietaj pe stratul de cremă. Ungeți-le cu cremă.

14.Adăugați încă 4-5 fâșii de foietaj peste primele. Ungeți-le cu cremă.

15.Adăugați încă 3-4 fâșii de foietaj peste precedentele. Ungeți suprafața întregului desert cu cremă.

16.Acoperiți-l cu folie alimentară și oferiți-i cu grijă o formă cilindrică.

17.Dați-l la frigider pentru minim 4 ore, ca să se stabilizeze.

18.Scoateți rulada din folie și uniformizați-i marginile. Decorați-o cu fulgi prăjiți de migdale.

19.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New