Pentru toți cei care iubesc salata de roșii și castraveți! Bucurați-vă de ea și în timpul iernii!
INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 1 litru:
-roșii;
-castraveți;
-jumătate de ceapă;
-5-6 boabe de piper negru;
-½ foaie de dafin;
-½ linguriță de sare neiodată;
-o linguriță de zahăr;
-3 linguri de oțet de masă 9%;
-apă fiartă și răcită.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați bine castraveții și acoperiți-i cu apă rece. Lăsați-i să se hidrateze pe parcursul a 2-3 ore. Apoi îndepărtați-le capetele și tăiați-i în rondele cu grosimea de 5 mm.
2.Tăiați roșiile în feliuțe. Înainte de aceasta asigurați-vă că nu prezintă semne de alterare, spălați-le și îndepărtați-le cotoarele.
3.Tăiați ceapa curățată și spălată în jumătăți de semilună, cu grosimea de 3-4 mm.
4.Puneți stratificat legumele în borcanele sterilizate, în care ați adăugat foile de dafin (ordinea descrisă în continuare nu este obligatorie). Începeți cu un strat de roșii, peste care puneți un strat subțire de ceapă.
5.Adăugați un strat de castraveți și încă unul de ceapă.
6.Urmează încă un strat de roșii și castraveți.
7.Adăugați boabele de piper negru, sarea, zahărul și oțetul în borcane.
8.Apoi turnați apa fiartă și răcită în ele, umplându-le complet.
9.Acoperiți-le cu capace sterilizate, fără să le închideți ermetic.
10.Puneți borcanele într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Turnați apă rece în cratiță, astfel încât să acoperiți ¾ din înălțimea borcanelor cu ea.
11.Sterilizați viitoarele conserve timp de 10-12 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.
12.Apoi scoateți-le pe rând din apă și închideți-le ermetic.
13.Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet (minim 24 ore).
14.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
