Cornurile cu mere sunt foarte gustoase, fine și pufoase. Rețeta lor este simplă, iar ingredientele necesare sunt disponibile. Chiar și bucătarii începători se vor descurca cu pregătirea acestor delicii. Vă recomandăm să încercați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 ml de lapte;
-2 linguri de zahăr;
-1.5 lingurițe de drojdie uscată;
-o linguriță de sare;
-un ou;
-120 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-aproximativ 600 g de făină.
Pentru umplutură:
-4-5 mere;
-2 linguri de zahăr;
-10 g de zahăr vanilat;
-o lingură de amidon + 2 linguri de apă.
Altele:
-un ou (pentru ungerea cornurilor înainte de coacere).
-zahăr pudră (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați zahărul și drojdia uscată. Amestecați și lăsați soluția obținută să se „odihnească” pe parcursul a 10-15 minute, ca să se activeze drojdia.
2.Adăugați sarea, oul și uleiul. Amestecați bine cu telul.
3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu lingura, iar apoi frământați aluatul cu mâinile. El trebuie să fie omogen, moale și nelipicios.
4.Puneți-l într-un bol adânc și acoperiți-l cu un capac sau cu un prosop curat de bucătărie. Lăsați-l să dospească timp de 40-50 minute, până își va dubla sau tripla volumul, într-un loc cald.
5.Pregătiți umplutura: curățați merele de cotoare, după care tăiați-le sub formă de cubulețe.
6.Puneți merele tăiate într-o tigaie. Presărați zahărul tos și zahărul vanilat pe suprafața lor. Amestecați-le și caramelizați-le pe foc moderat până se vor înmuia și se va evapora aproape tot lichidul din tigaie.
7.Dizolvați amidonul în apă. Turnați-l în tigaie și continuați să gătiți umplutura până va căpăta o consistență vâscoasă. Transferați-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
8.Modelați cornurile: frământați puțin aluatul dospit, după care divizați-l în 13-14 bucățele egale. Modelați-le sub formă de biluțe.
9.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de turtiță rotundă și subțire.
10.Tăiați-o cu cuțitul până la jumătate — doar dintr-o parte.
11.Puneți o linguriță cu vârf de umplutură în partea dreaptă a secțiunii.
12.Apoi rulați turtița sub formă de rulou: concentric, începând de la secțiune.
13.Așezați concentric cornurile într-o tavă rotundă, cu diametrul de 24 cm și fundul tapetat cu hârtie de copt: cu vârful spre centrul tăvii. Puneți un cerculeț de aluat peste vârfurile lor.
În tava noastră au încăput 10 cornuri. De aceea, pe celelalte le-am copt separat.
14.Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați cornurile să se „odihnească” timp de 15-20 minute.
15.Apoi ungeți-le cu ou bătut, folosind pensula de silicon.
16.Coaceți cornurile timp de aproximativ 25 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
17.După ce se vor răci puțin, transferați-le pe un platou. Dacă doriți, puteți să le presărați cu zahăr pudră.
18.Serviți cornurile cu mere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
